新鲜的桂花如何用蜂蜜保鲜？求制作过程--甜品网

一、新鲜的桂花如何用蜂蜜保鲜？求制作过程

把它泡在蜂蜜里就可以了,但是桂花一定让它干透,要不就不香了!

放在冰箱里面,要吃的时候弄点出来就行,最少要先存放一两个星期!

如果想要桂花就那样保持它盛开的状态，拿出来依然是新鲜的：

1、那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西，然后装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。

2、把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年

3、把桂花先用少许盐腌制一下，然后挤去多余水分，再一层桂花一层白糖，腌制成糖桂花

4、就是酿成桂花酒，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2,3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

5、把它用高温烘干或者悬挂自然风干，桂花比较小朵，很容易就干了，这样的桂花干可以拿来作各种用途。

桂花蜂蜜酱的做法

从树上摘下的新鲜桂花，需要认真分拣，只留花瓣，去掉花梗，把枯萎的花瓣及杂质也拣出去，这个步骤比较费时，需要一朵一朵的拣。

把拣好的花瓣，用清水冲洗几次，然后滤水，水汽晾干后备用

根据桂花花瓣的数量加适量少许的盐进行盐渍，大约20分钟，加盐可以稀出花瓣中的水分，同时有杀菌的功效，腌渍过后的花瓣会变成深色

用盐盐渍后的花瓣，就可以开始装瓶了，按照一层花瓣，一层蜂蜜的顺序，蜂蜜一定要保证浸满每一层花瓣，直到装完为止

全部装好之后，把瓶子密封，置于阴凉常温地方保存，待其自然发酵一周之后，放入冰箱保存，即可随吃随取，可长期保存不坏

用料：白凉粉一盒（超市有盒装）、冷水适量、热水5—6碗、糖砖半块、桂花适量、蜂蜜或者白砂糖适量

桂花白凉粉的做法

将白凉粉倒入干净的碗中，加入适量的冷水搅拌成糊状，不可一次全部加入。慢慢加。搅拌成图片这样即可

另起锅加入冷水煮沸，再加入白凉粉糊糊，要一直顺时针搅拌均匀，等再此煮沸即可关火倒入干净的碗中，冷却，放入冰箱冷藏。

锅中将冷水煮沸，放入糖砖煮至融化，加入适量桂花，烧开后即可关火。冷却。也可放冰箱冷藏。

白凉粉结成冻后取出切块，加入煮好的桂花糖水，搅拌均匀，口味很清淡，充满桂花的清香，颜值小清新。喜欢吃甜的，可加入蜂蜜或者白砂糖即可食用。

可以做菜。。或者浇在凉菜上。。没什么副作用。。就是比较甜、、