客厅桌子摆什么好看茶杯

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一、客厅桌子摆什么好看茶杯

桌子上摆放下面这些东西好看

1、吉祥植物

根据主人的命理,摆放吉祥的植物。不仅起到装饰作用,还能让家运有声旺。比如:金钱树、君子兰、鸿运当头等,都是受欢迎的吉祥植物,可招财进宝,预示身体安康,且起到清新空气的作用。

2、吉祥摆件

吉祥物,蕴含对美好生活的向往,根据主人的命理,选择相对的吉祥物,不仅有观赏价值,有利于风水运转,可缓解冲煞。比如:三脚金蟾、貔貅等吉祥物。

3、绿色盆景

茶几摆些盆景,除了养眼、也寓意生生不息。如:万年青。忌用针叶状植物,尤其是杜鹃。若无光照,最好不要摆盆景。

4、茶具

茶具可摆放装饰品,提升主人的格调与品质。整体上,茶叶、茶具呈中庸之道,让人静下来喝茶,对双方谈话十分的有利,增加他人对主人的印象分。

二、沏茶的正确方法

冲泡茶叶,要讲究冲泡技艺。冲泡得法与否对茶的风味会有很大影响。茶中的咖啡碱、多酚类、氨基酸、色素、芳香物质等是构成茶汤色、香、味的物质基础,要求得到一怀理想的茶汤,就要使茶叶中的水溶性有效成分充分浸出,又要使其影响茶汤香味的主要成分互相协调一致。因此,每次冲泡的用茶量、水温及用水量都要注意。

品饮绿茶、红茶、花茶等品类,如一人独饮,通常每次茶叶用量,3~4克为宜,用200~250毫升茶怀冲泡。如青茶类(乌龙茶),铁观音等品种,有根据壶的大小而定,一般8~12克均可,要茶叶多、茶汤浓,揭开壶盖,只见满壶茶叶,才能品到乌龙茶的风味。因此,投茶量要适中,尤其是名优绿茶。一次投叶量过多,茶味过浓,影响有些名茶清而幽、淡而远的真茶滋味,高级茶投茶过少不耐泡,低档茶用量过多,粗茶气味重,不好入口。俗话说:“粗茶细喝、细茶粗喝”就是这个道理。 如几人共饮,用茶量也按以上标准,如用茶壶可酌情适当增减。

泡茶的水温,人们都知道老茶宜沏嫩茶宜泡。所谓“沏”就是用刚新滚沸的开水直接泡茶,水温较高,通常可达97℃以上;所谓“泡”,就是把滚开的水稍等一会儿,或用热水瓶中的开水泡茶,水温较低一些。按科学道理来说,茶叶中,特别绿茶中含有丰富的维生素C,如用很滚的开水来泡茶,维生素C会受到很大破坏,但人们饮茶主要为求得一杯香味浓溢、生津止渴的茶汤,不是主要为追求茶叶的维生素,同时泡茶用水温度越高,茶叶中的香味才会更好地浸透和挥发出来。通常都习惯用新滚开水泡茶。如求两全其美,品饮细嫩的高级绿茶,水温可掌握80℃左右,特别幼嫩的芽茶,水温还可以再降低一些,其他中低级茶可用水温较高或新沸水冲泡。至于红茶、花茶、青茶(乌龙茶)完全可用新沸开水冲泡。在日常生活中,多数用热水瓶中的新鲜开水泡茶是合适的,因热水瓶中的开水,水温通常在80-90℃之间。

对于泡茶用水的煮沸程度和水温,要视水质与茶类等级好坏而定。如是优良的水质,等水烧至刚刚滚开起泡就好,不必滚沸过度,因生水里有钙、镁、钾、钠等矿物质还有气体,生水在煮烧过程中,这些对人体有益的矿物质会大量溶解于水而发生沉淀,并从水中分离出去,使水丧失了许多宝贵的微量元素,同时过度煮沸,水中的空气也会全部逸出,使茶汤失去鲜洁滋味。如果水质不佳,就要多煮沸一会儿,使之成为“老水”,这样虽失去一些微量元素,但对防止各种细菌的传染是大有益处的。

一般茶与水的比例,用茶量在3~4克左右(可根据个人的嗜好而定)。茶具选用,如绿茶以透明度高的玻璃杯为宜,便于欣赏茶姿、汤色、叶底等,其次可用传统的白瓷杯碗。冲泡茶杯一般容量为200~250毫升,等冲泡3~4分钟后就可慢慢品饮了。饮茶时不要把一怀茶汤全部喝干了再添水,等喝去三分之二茶汤后就要冲添开水,随喝随添。如用茶壶泡茶,同样要及时加添开水,这样可使茶汤的浓度前后基本保持一致。

一般的茶类,茶中的有效成份,在第一次冲泡时,巳大半数浸出,到第三次冲泡时,巳基本上全部浸出,因此茶叶三次后一般就要调换。有些雨前高山茶,叶质特别肥厚,很耐泡,也可多泡一次。乌龙茶、铁观音等青茶类,可冲泡四~五次,品质较好的可冲泡六次以上,俗称七泡有余香。还常见有些人抓茶一把,用大茶怀或壶泡茶,自晨喝到晚,从不调换,这是一种不科学的饮茶习惯。谚语说:“茶可多饮,不可多泡”;就是说一次泡茶用量不宜过多,但要分次冲泡,多次调换。(茶道中仁^^ 编)

三、不同的茶叶应该放在什么容器里?

最好放在不透光的玻璃器皿里,也可以放入特百惠、乐扣乐扣等容器里。但普洱茶、砖茶不用放在容器里。

四、“工夫茶”该怎么喝法,隔了几个小时的茶叶可以再泡着喝吗?

一般隔几个小时的茶都不要喝了,会有亚硝酸物质容易致癌。 各类茶的冲泡技巧

茶的冲泡是一门综合技艺,它需要有文化修养,有茶学及相关的知识,还要深谙地方和各民族饮茶风习。同时,消费者的嗜好不同,生活习惯有别,茶类性能各异,自然也会使茶的冲泡变得多种多样。

泡茶是明代开始才普及开来的,其法是先取适量的茶叶,投入清洁而干燥的茶杯或茶壶中,冲上四分之一或三分之一的开水,使茶叶浸润1分钟,待茶叶放开,茶汁开始浸出后,再加开水至七八分满,趁茶汤温热时,即可饮用。

如喝了头遍茶(现头遍茶不能喝,应洗茶),还想继续再喝,应在饮器中还留有三分之一茶汤时停止饮茶,待加入开水后再饮。这样随酌随冲,一般可以冲泡二三次,也有的可以冲泡五六次。

西湖龙井及类似名优细嫩绿茶的冲泡

冲泡西湖龙井及类似细嫩名优绿茶的茶具,以小巧、精致为上,使其与名茶的名贵相匹配,并以洁净、透明度高为好。目前,选用较多的是透明度好的无花直筒玻璃杯,它使茶的冲泡变成了一个具有观赏性的动态过程。冲泡水温一定要适宜:通常要求将沸水先注入水壶内,待水温降至80度左右时,再行冲泡,就能取得较好的效果。

冲泡方法:

(1)备具除茶样罐、开水壶、品茶杯外,还须有茶巾、赏茶盘、茶荷、茶匙等,茶具搭配,应错落有致,大小相称,色泽相配。

(2)在冲泡前,致词:欢迎各位朋友来到……,我先简单介绍一下茶具……,茶叶特征……

(3)现在我来为大家表演茶艺:

A、温具洗杯

B、赏茶 开启茶样罐,端于客人前,双手奉上,稍欠身,供客人观赏闻香。

C、置茶 将原先倒置的茶杯翻转,使其口沿向上,一字摆开。然后,将茶罐打开,用茶匙将所需茶叶拨入茶荷,并将茶叶一一拨入茶杯中待泡。

D、浸润泡 向杯中倾入适当温度的开水,用水量为杯容量的四分之一至五分之一。放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈,目的在于使茶叶浸润,吸水膨胀,便于内含物质浸出。时间掌握在1分钟以内。

E、冲泡 提壶冲水入杯,通常用“凤凰三点头”法冲泡,使茶杯中茶叶上下翻滚,从而使茶汤浓度上不一致。期间,客人可观看茶的动态舞姿,以及茶的舒展变形。一般冲水入杯至茶杯总容量的七成满为止,这种冲泡方法叫中投法。但对一些外形紧结重实的细嫩名优绿茶,诸如蒙顶甘露、庐山云雾等可采用上投法冲泡。即杯中先冲上七分满的水,再取茶投入,茶叶就会徐徐下沉,逐渐舒展。

F、奉茶 要面带微笑,双手欠身奉茶。茶杯摆放的位置,以方便客人取饮为原则。茶放好后,应向客人伸手掌示意,说声“请品茶!”。

红茶的冲泡

红茶不仅色艳味醇,而且收敛性差,茶性温和。因些,适宜于配制牛奶红茶、柠檬红茶等。这样,使得红茶的饮用方法更加多样,归纳起来,大体可分为清饮法和调饮法。

(1)清饮法 条茶类型的工夫红茶,诸如祁门红茶、九曲红梅、正山工夫、政和工夫、云南工夫,以及袋泡红茶等,具有香高、色艳、味醇之特点,一般多采用白瓷杯冲泡。冲泡时,首先洁净茶具,然后置茶,接着用90度左右的水,提壶用回转法冲泡茶叶至湿润,使之吸水膨胀,半分钟后,用“凤凰三点头”法继续加开水至七分杯满。对中、低档工夫茶、红碎茶等,一般用壶冲泡,再将茶汤分置于各个茶杯中。

(2)调饮法 与清饮法类似,分茶后根据客人需要加奶、加糖。

乌龙茶的冲泡

乌龙茶因其冲泡颇费工夫,又称工夫茶。

目前,最具代表的乌龙茶冲泡有三种:一是以福建为代表;一是以广东潮汕为代表;一是以台湾为代表。

福建工夫茶具是烹茶“四宝”,即

潮汕风炉:是一只缩小了的粗陶炭炉,为广东潮汕地区所制,专用生火用;

玉书煨:是一个缩小的瓦陶壶,架在风炉上,专作烧水用;

孟臣罐:是一把比普通茶壶还小的紫砂壶,专作泡工夫茶用;

若琛瓯:是只有半个乒乓球大小2---4只小茶杯,通常用江苏宜兴紫砂制作,专供饮工夫茶用。

当代,福建工夫茶具更为简便,通常是一个盘(或茶洗),四只小茶杯,一把用水量约150毫升的小茶壶。质地以红泥或白瓷为最多。其中茶盘主要用来承接茶杯、茶壶或废水。倘若是茶洗,不泡茶时还有贮存茶杯和茶壶的功能。

潮汕冲泡法与福建冲泡法所用茶具相差不多,主要有泥炉、砂铫、冲罐或盖碗(泡茶用)、茶杯和茶洗。一套茶具茶杯通常为三只,这叫“茶三酒四”,品茶以三人为趣;

台湾冲泡法还须增加闻香杯和公道杯。

1、福建冲泡法

A、洗杯 用开水洗净茶杯、茶瓯。洗杯时最好用茶挟子,不要用手直接接触茶具,并做到里外皆洗。这样做的目的有二:一是清洁茶具;二是温具,以提高茶的冲泡水温。

B、置茶 用杂匙摄取茶叶,投入量根据客人的要求。

C、洗茶

D、冲茶 当开水初沸时提起水壶,将开水多较高位置,按一定方向冲入茶瓯,使瓯中茶叶按一定方向转动,直至开水刚开始溢出茶瓯为止。倒茶大约冲泡一分钟后,用拇指.、中指挟住茶瓯口沿,食指抵住瓯盖的钮,在茶瓯的口沿与盖之间露出一条水缝,把茶水巡回注入弧形排开的各个茶杯中,俗称“关公巡城”,这样做的目的在于使茶汤浓度均匀一致。点茶倒茶后,将瓯底最浓的少许茶汤,要一滴一滴地分别点到各个茶杯中,使各个茶杯的茶汤浓度达到一致。

E、奉茶 点茶后,各个茶杯的茶汤达到七八分满后,则有礼貌地双手奉杯,敬给宾客品饮。

2、潮汕泡法

A、温具 泡乌龙茶前,要用初沸的水淋罐或盏和杯,目的在于预热和洁净茶具。随即倒去罐和杯中开水待用。

B、置茶 先将茶从茶罐中倾于素纸上,再分别粗细。取最粗者填盏底或罐底滴口处,次用细末填于中层,稍粗之茶撒在其上,这样可以使茶汁浸出均匀,又可免于茶汤有碎茶倾出。

C、冲点 用铫沿罐口冲入沸水。冲水时,要做到水柱从高处冲入罐内,俗称“高冲”,要一气呵成,不可断续。这样可以使热力直透罐底,茶沫上扬,进而促使茶叶散香。

D、刮沫 冲水满罐后会使茶汤中的白色泡沫浮出灌口,这时随即用拇指和食指抓起罐钮,沿着罐口水平方向刮去泡沫,也可用沸水冲到刚满过茶叶时,立即在几秒钟内将罐中之水倒掉,称之为洗茶,目的在于把茶叶表面尘土洗去,使茶之真味得以充分发挥。随即再向罐内冲沸水至九成满,并加盖保香。

E、淋罐 加盖后,提铫淋遍罐的外壁追热,使之内外夹攻,以保罐中有足够的温度。进而,清除沾附罐外的茶沫。尤其是寒冬冲泡乌龙茶,这一程序更不可少。只有这样,方能使杯中茶叶起香。

F、烫杯 淋罐后,再用铫中沸水烫杯,并加满沸水,接着滚杯。

G、斟茶 经淋杯后,约一分钟左右,即可斟茶。

花茶的冲泡

品饮花茶,重在欣赏香气,但高档的花茶也有较高的观形价值。所以,品饮时,通过观形、闻香、尝味,方能品饮出花茶的特有风韵。

冲泡花茶所用的茶具,与大宗红、绿茶大致相同。一般说来,高、中档花茶多采用盖碗或带盖的瓷杯冲泡;中、低档花茶采用壶泡法冲泡,再分茶汤入杯。现以高、中档花茶为例,将花茶冲泡程序分述入下:

A、备具 无论是采用盖碗泡法,还是采用白瓷杯冲泡法,都必须有盖,目的在于防止香气散失。

B、闻香 用茶匙在茶罐中取少量样茶,放于方块素纸上,供宾客闻香、观形,以引起客人的兴趣。

C、置茶 按1克茶加50毫升开水的比例,在每个碗或杯中放上2-3克茶。

D、冲泡 用90度的开水,用回转法按逆时针方向向盖碗或杯中冲入开水少许,紧接着用“凤凰三点头”法冲水至盖碗敞口下限或七分满杯为止,随即加上壶盖。静置3分钟左右,就可开始品尝。

紧压茶饮法

紧压茶,它与散茶不同,甚为紧实,所以,仅用沸水冲泡是难以将紧压茶的茶汁浸出。因此,饮用紧压茶时,首先必须将紧压茶捣成小块或碎粒状,尔后再在铁锅或铝壶内烹煮才可。不但如此,而且在烹煮过程中,还要不断搅动,在较长时间内,方能使茶汁充分浸出。同时,习惯于饮紧压茶的,多是中国边陲的一些兄弟民族,他们主要分布在西藏、新疆、内蒙一带,这里均属高原地带,气压低,烧水不到摄氏100度就沸腾,用这样的水冲泡紧压茶当然更不容易将茶汁浸出了,即使是烹煮,也得化较长的时间,这就是饮紧压茶为什么不用冲泡而用烹煮的道理所在。

当然,由于地域不同,民族不同,风习不同,调制紧压茶的方式也是各不相同的,这在民族饮茶习俗中已经阐述过了,在此不再叙述。

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