茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的，是一种绿茶；红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

茉莉花茶和红茶的区别有以下三点：

1.成分区别。

红茶中含有的多酚类化合物非常丰富，它的降脂，抑菌作用和绿茶不相上下，从性质来看，绿茶属凉性，而红茶偏温，所以胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红茶。它的特色是红汤红叶，味醇厚。

茉莉花茶 含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。

2.功效区别。

红茶甘温，可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质，生热暖腹，增强人体的抗寒能力。中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态，养身之道，贵乎御寒保暖”。因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶还具有提神消疲、健胃整肠助消化、利尿、消炎杀菌、防蛀、去油腻延缓老化、降学血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射且有美容等功效。

茉莉花的香气可安定情绪，除口臭，调节内分泌，润泽肤色，对于月经失调有相当疗效。香气可以增强机体应付复杂环境的能力，消除精神疲劳，心情紧张等。

3.饮用区别。

红茶属全发酵茶类，饮用广泛。红茶不仅色艳味醇，而且收敛性差、性情温和、广交能容。人们常以红茶调饮，其酸如柠檬，辛如肉桂，甜如砂糖，润如奶酪，无不交互融合，相得益彰。英式下午茶多饮用红茶。

特种造型工艺茶和高档茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜。中档茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3--5分钟。泡饮茉莉花茶，有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对茉莉花茶的情趣。

从茶叶的分类上讲：红茶属于传统六大茶类之一，而茉莉花茶属于再加工茶；

从加工工艺上讲：红茶：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥；茉莉花茶：窨花、提花

外观：红茶为金色或者黑色，茉莉花茶多位深绿色或者白色

香气：红茶为蜜糖香，茉莉花茶为茉莉花香

汤色：红茶为深红色，茉莉花茶为黄褐色

滋味：红茶为浓强口感为主，茉莉花茶以清爽口感为主

叶底：红茶叶底为红褐色，茉莉花茶叶底为绿色

茶性：都较温和，适合冬天饮用

茉莉花茶是指用茉莉花泡茶，按茶叶的种类，比如普洱茶，毛尖茶，铁观音……红茶是按茶制作过程不同划分，绿茶，红茶，白茶……所以茉莉花也可以做成红茶。

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