一、山菊花怎么制成茶
可以秋、冬天花初开放时采撷，晒干或者蒸后晒干
需要注重的是，山菊花性微寒，凡人持久服用或者用量过大，可伤憎恶爱好阳气，如呈现胃部不舒服、胃纳欠佳、肠鸣、屎儿稀巴烂等胃肠道反映，故憎恶爱好虚寒者及快做母亲的人不宜用
二、怎样晒制鲜菊花
上笼 鲜菊花晒干后即可上笼。笼通常用竹片编织而成，直径30厘米～40厘米、深7厘米左右。菊花人笼应松紧适度，以便均匀受热，每笼不宜装得过多，以防夹生。一般每3笼装鲜菊花1000克左右。
蒸制 蒸制鲜菊花的锅灶直径一般80厘米，锅内盛水3000克左右。锅水煮沸后，将装有菊花的笼放在蒸锅上，每锅放笼3层，盖上锅盖。蒸4分钟～5分钟停火，趁热开锅取出笼子。蒸制时火要大而稳定，切忌忽大忽小；蒸一次要换一次水，保持锅中水质清洁。锅中加水不宜过多，以免沸水烫伤菊花；但也不宜加水太少，以免蒸汽不足，造成生花。
干制 蒸过的菊花形似一块扁圆的花饼，从笼内取出立即摊放在竹帘上，曝晒6天～7天（每隔1天～2天翻动一次，以使受热均匀），晒至花饼干燥为止。如遇连阴雨天气，也可人工进行烘干。
三、新鲜菊花怎么处理才能泡茶
□菊花食用前须先用盐水洗净，但不可浸泡太久，以免破坏菊花的组织结构和营养风味。 □苦薏——形状与菊花相似，叶片深绿厚实，有艾蒿味极苦,不可吃。 □饮菊花茶时，可随意加入砂糖或冰糖，增加风味，又定神稳心。 □泡茶的白菊，宜用小朵而偏黄的菊花。 □泡茶剂量和饮用量均不可太大。无论是量太大，或是服用时间过长，均会产生毒副作用。这在野菊花茶饮用时，尤其明显。 菊花与野菊花不可混同在山区的一些个体医生或乡村郎中，喜欢将山上及村边自采的野菊花代替菊花使用。 其实，二者并非同一种植物，其功能和主治也有所不同，不可混同。菊花与野菊花为同属近缘植物，它们的区别在于： 生长环境不同菊花均系栽培物，因产地不同可分为杭菊花、滁菊花、亳菊花等。野菊花为野生，多长于路边、丘陵、荒地、山坡等，全国大部分地区均有分布。 形色差异：菊花呈圆锥形或扁球形，花直径1.5cm～3cm。花色多样，有黄色、棕色、白色等。野菊花呈类球形，花直径0.3cm～lcm，花色多棕黄色，少量为褐色。 功效差异：菊花，性味甘、苦、微寒，归肺、肝经。功效是散风清热，平肝明目。常用于风热感冒（桑菊饮）、肝阳上亢之头痛眩晕目赤（羚羊钩藤汤）、肝肾阴虚之眼目昏花（杞菊地黄丸）等。现代研究表明，菊花能降压、扩张冠状动脉血流量、增强毛细血管抵抗力，故还能治疗高血脂、高血压及动脉硬化等。野菊花，性味苦、辛、微寒，归肝、心经，主要功效是清热解毒。主治痈肿、疗疮、目赤、瘰疬、天疱疮、湿疹等。由于清热解毒之力盛于菊花，它擅长治疗各类疔疮痈肿之疾（代表方有“五味消毒饮”）。此外，野菊花与菊花一样，也具有抗炎、抗病毒、降压、降脂等作用。