食物分为碳水化合物、蛋白、脂类三大类。脂类不用说，大家都知道；蛋白大家也明白；剩下的就是碳水化合物，包括主食、水果和蔬菜。蔬菜类基本都是低碳水化合物，即便土豆的淀粉含量较高，也是相对于其他的蔬菜而言。同样，水果也是如此。高碳水化合物严格说来包括米、面、玉米、红薯等。

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