一、古代人有什么特产小吃？

没见过这方面的专著，但是从一些文学作品里也能够略知一二。

《水浒传》 里描写了宋江在浔阳江 吃鱼的情节。

《红楼梦》 里描写了贾府的宴席情节。

《文明小史》里描写了达官贵人的食品情节。

《清宫琐记》 里描写了宫廷盛宴的情节。

请你看一看这些书，会有一定的心得。

二、古代宫廷都有哪些小吃如：千层酥这类名字的

酸笋鸡皮汤 碧梗粥 香蕾饮 牛奶茯苓霜 桂圆汤 鹅掌鸭信 奶子糖粳米粥 糖蒸酥酪 桂花糖蒸新栗粉糕 油盐炒枸杞芽儿 虾丸鸡皮汤 酒酿清蒸鸭子 胭脂鹅脯 奶油松瓤卷酥 绿畦香稻粳米饭

三、中国古代有什么最出名的美食小吃类似肯德基那样的

宋 孟元老《东京梦华录》记载了许多美食小吃，如：

葱泼兔茸、割肉胡饼、沙鱼两熟、金丝肚羹、点羊头、脆筋巴子。。。

听名字就知道不比肯德基差，只可惜现在知道的人不多了。

至今人人皆知的古代出名小吃，首推武大郎炊饼。

四、中国古代小吃

糖油果子 等于现在的麻圆，也就是加红糖的油炸元宵

五、古代御膳房小吃食品名与菜名各有哪些？

到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼

攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品）

四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅

四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅

奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴

前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜

饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕

酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮

敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台

膳汤一品： 龙井竹荪

御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔

饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角

御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽

御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝

饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷

御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片

御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳

饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面

烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱

御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花

膳粥一品： 红豆膳粥

水果一品： 应时水果拼盘一品

告别香茗： 信阳毛尖

满汉全席(二)

廷臣宴

廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大

六、中国古代的食物

点心：

巨胜奴（蜜制散子）

婆罗门轻高面（蒸面）

贵妃红（红酥皮）

汉宫棋（煮印花圆面片）

长生粥（食疗食品）

甜雪（蜜饯面）

单笼金乳酥（蒸制酥点）

曼陀样夹饼（炉烤饼）

菜肴羹汤：

通花软牛肠（羊油烹制）

光明虾炙（活是烤制）

白龙曜（用反复捶打的里脊肉制成）

羊皮花丝（炒羊肉丝，切一尺长）

雪婴儿（豆苗贴田鸡）

仙人脔（奶汁炖鸡）

小天酥（鹿鸡同炒）

箸头春（烤鹌鹑）

过门香（各种肉相配炸熟）

水炼犊（就是清炖整只小牛，要求“炙尽火力”，即火候到家，把肉炖烂）

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