琥珀核桃仁
·原料:
核桃仁、芝麻
·调料:
白糖、色拉油
·做法:
1、把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色,捞起待用。
2、炒锅内放适量白糖和水,小火熬开,倒入核桃仁,搅拌数下。把火关闭后,继续翻炒核桃仁直至冷却,撒上芝麻,即可。
奶汤鲜核桃仁的做法
【原料】
鲜核桃仁150克。 火腿15克、冬笋15克、口蘑15克、苔菜花6克。熟猪油20克、奶汤100克、姜汁10克、精盐5克、绍酒15克、味精0.6克、鸡油5克。
【制法】
鲜核桃仁去膜皮,洗净。放入沸水中一焯,沥净水分。火腿、冬笋均切成片,口蘑从中间片开,将口蘑、冬笋、苔菜花放入沸水中焯过,炒锅内放熟猪油,烧至六成热(约132℃)时,加奶汤烧沸,然后用小火炆至浓稠程度,放入核桃仁、苔菜花、冬笋。旺火烧沸,撇去浮沫,加入姜汁、精盐、绍酒、味精、淋鸡油,盛入汤盘内,撒上火腿片即成。
黄酒核桃泥汤
≮美食原料≯
核桃仁5个,白糖50克,黄酒250克。
≮美食做法≯
将核桃仁加白糖捣成泥状,放入锅中,再加黄酒.然后将锅置火上,煎熬10分钟即成。
≮美食特色≯
每日2次,食核桃仁泥.补肾安神.适用于头痛、失眠、健忘和久喘腰痛以及习惯性,老年性便秘等。
核桃鸡汤
主料:
鸡膀尖250克,鲜核桃250克
辅料:
胡萝l 2根,葱头1个,丁香花蕾1个,芹菜l棵,百里香粉(或五香粉)5克,香叶l片,鲜奶油25克,蛋黄1个
调料/腌料:
精盐、胡椒粉各适量。
做法:
1、鸡膀尖摘净细毛,放人煮锅内,入清水600毫升,烧开,去沫,汤去净沫后,放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。
2、砸开核桃壳,去掉核桃仁上的薄膜,切成小块。盛蛋黄的碗里加入鲜奶油,调匀,加入核桃块和细叶芹菜细末,搅拌均匀。
3、鸡膀尖煮熟后,汤过筛后再倒入锅内,保温。
4、捞出鸡膀尖,剔去骨头,肉和胡萝卜绞成泥,再放入锅内,煮开,倒入场盆,即可。
降压降脂-山楂核桃饮
原料:
核桃150克,山楂50克,蔗糖200克。
做法:
将核桃仁和山楂用适量的水浸至软化,用搅拌机打碎。再加水至一公升、过滤去渣。将滤液煮沸,加入蔗糖调味即可。
功效:
降血脂,降血压,润肠通便。预防冠心病,高血压,高脂血症及便秘。治血滞经量少、血块引致的行经腹痛。
服法:
代茶饮。
转载请注明:甜品网 » 怎样用核桃做些可口的小吃呢??