一、杏仁的利与弊
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢***的发病危险。
杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！杏仁吃起来香酥可口，而且是对健康有好处，是不可多得的极品零食，但每天不能多吃哦，一般以10到15粒为宜，吃多了小心中毒哦。一般人群均可食用杏仁，切记切记婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。
二、杏仁有什么用
祛痰止咳；平喘；润肠；下气开痹 杏仁
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
三、杏仁有那些吃法?
.杏仁牛奶芝麻糊 杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用温水浸泡30分钟），黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞了、果料，文火煮沸，冷却后食用，每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。 2.杏仁粥 甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克，冰糖50克 制作】将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，加适量水，再加入冰糖开始煮至开，再用慢火煮烂即成，高压锅大概要至少20分钟。 【用法】每日2次，可作早晚餐。温热随量服食。 【功效】止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。 如有些是苦杏仁，可打粉，然后加少量的水，放入锅中，加热，让其苦味全部挥发，然后当杏仁露吃，很好的，不妨试试。 杏仁粥 甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克 【制作】将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量煮水开，再用慢火煮烂即成。 【用法】每日2次，可作早晚餐。温热随量服食,可根据口味加适量白糖。 【功效】止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。 其实，早餐的时候，可以在粥里或者沙拉里，直接放很多大杏仁即可，又香又可口。 把杏仁当零食的吃法 每天1把杏仁有利于心脏，杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素e，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。同时减肥的人也可把杏仁当零食，营养丰富而不导致发胖，真的是减肥好食品。 杏仁煨梨 原料：梨240克、甜杏仁12克 做法： 1.梨削皮，洗净，切大块。 2.甜杏仁冲净，沥干。 3.将梨、杏仁盛入沙锅(或瓦锅)，加水没过约1/2的材料，以大火煮沸，改小火慢煨。 4.煨至收汁，熄火。 作用:预防流感、镇咳止喘、美化嗓音、预防便秘,四季皆宜。症状明显之际宜每天食用1次；平日宜1周食用1～2次，起到保养的作用。
四、杏仁每天吃几颗好
杏仁每天吃不要超过30克。
1. 正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
2. 虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有 毒物质氢 氰 酸（100克苦杏仁分解释放氢 氰 酸100～250毫克。氢 氰 酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢 氰 酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中 毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有 毒物质；产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
3. 不经过某种形式加热的话，杏仁是剧 毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰 化物，在许多国家，出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。