材料

鲜百合50克西芹100克胡萝卜50克腰果50克调味料盐1/4小匙砂糖1/2小匙（糖不可少）制作方法1.将中西山百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。4.放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.烹饪技巧1、炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆。2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间。3、炒菜时油不要放太多,以免油腻。

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