一、哪些食物含有维生素A.C.E？

维生素A原，即：胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。

维生素C富含于：樱桃、猕猴桃、冬枣、草莓、石榴、橘子、脐橙、尖椒、青椒等。

维生素E富含的食物：猕猴桃、坚果（包括杏仁、榛子和胡桃）、瘦肉、乳类、蛋类、还有向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等压榨出的植物油。包括红花、大豆、棉籽和小麦胚芽（最丰富的一种）、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、黄花菜、卷心菜、菜塞花等绿叶蔬菜是含维生素E比较多的蔬菜。 鱼肝油也含有一定的维生素E 。

二、哪些食物中含有丰富的维生素A？

富含维生素A的食物：

颜色为红黄色的食物，比如胡萝卜、柿子、红薯、杏等都含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内分解为维生素A。另外，多吃奶制品、蛋类、鱼肝油和动物肝脏等食物，也可以补充维生素A。

富含维生素B1的食物：

维生素B1主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以备食物时要品种多样，粗细搭配才能营养全面。

富含维生素B2的食物：

动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

富含维生素B6的食物：

很多食物都富含丰富的维生素B6，肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。

富含维生素B12的食物：

只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。

富含维生素C的食物：

新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜等，新鲜水果如桔子、柚子、柠檬、红枣、山楂、猕猴桃等，都是获得维生素C的最好来源。

富含维生素D的食物：

自然界中只有很少的食物含有维生素D，不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。

富含维生素E的食物：

食用油如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。

三、什么食物中含有较多的维生素A？

维生素A是一种脂溶性的维生素，在动物肝脏含量丰富，植物性食物中基本不含维生素A，而大家所熟知的胡萝卜素是一种维生素A原，也就是能转变成维生素A的物质，由于维A是亲脂性的维生素，所以生吃胡萝卜也不能起到补充维A的效果，烹炒就可以改变这种情况，因为我们在烹炒时会加入食用油，这样胡萝卜中的维A就可以溶解在油里，易被人体吸收！另外，动物肝脏中的维A含量有所差异，对于牛羊的肝脏，含量是比较高的，一周吃一至二两就完全可以满足人体的需要了，而鸡肝的含量也比较丰富，二两就可以满足需求，猪肝的含量比较低，三至四两就可以，脂溶性维生素在身体会有累积，所以不用每天补充，一周补充一次，够量就可以满足一周的需求！

四、哪些食物是含维生素A的？

含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、柿子等

五、富含维生素A。的水果，蔬菜，都那些？

蔬菜，豆类，芹菜，花生，酵母，鱼，青菜，菠菜，柿子椒，柑桔，橙，柚子，红果，葡萄，胡萝卜，红薯. 富含维生素A的食物（视黄醇当量100克）①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。 ②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。 ③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。 水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。

猪肝2610

人奶75

牛奶42

鸡蛋432

鸭蛋414

松花蛋282

河蟹1788

黄鳝900

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