一、吃什么可以大量的补充维生素A和E？
一，富含维生素A的食物：
1、果蔬类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜； 马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。
2、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。
3、动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。
二，富含维生素E的食物主要有果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油、柑橘皮等。
1、果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。
2、坚果包括杏仁、榛子和胡桃。
扩展资料：
维生素A的化学名为视黄醇，又叫抗干眼病维生素，是最早被发现的维生素。天然维生素A有A1及A2两种形式。维生素A的计量单位是USP单位、IU单位、RE单位等3种。
维生素A的效用
1、防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)；
2、有抗呼吸系统感染作用；
3、有助于免疫系统功能正常；
4、生病时能早日康复；
5、能保持组织或器官表层的健康；
6、有助于祛除老年斑；
7、促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康等。
维生素E对女性的作用：
1、消除自由基，在我们的身体里形成各种有害的自由基，伤害人体细胞，而维生素E能和自由基发生反应，消除自由基，很好的延缓肌肤衰老过程。
2、祛斑美白养颜效果，当肌肤出现皱纹、色斑等衰老现象，食用维生素E或者使用维生素E产品能有效消除这些现象，使肌肤变的光滑、白皙有弹性。
参考资料来源：人民网－富含维生素E的食物有哪些？维生素E对女性有哪些好处
参考资料来源：人民网－维生素A的效用 富含维生素A的食物
二、什么食物内含有丰富的维生素A.C.E？
维生素A原，即：胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。
维生素C富含于：樱桃、猕猴桃、冬枣、草莓、石榴、橘子、脐橙、尖椒、青椒等。
维生素E富含的食物：猕猴桃、坚果（包括杏仁、榛子和胡桃）、瘦肉、乳类、蛋类、还有向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等压榨出的植物油。包括红花、大豆、棉籽和小麦胚芽（最丰富的一种）、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、黄花菜、卷心菜、菜塞花等绿叶蔬菜是含维生素E比较多的蔬菜。 鱼肝油也含有一定的维生素E 。
三、什么食物含维生素A多
维生素A只存在于动物的组织中，在蛋黄、奶、奶油、鱼肝油以及动物的肝脏中含维生素A较多。
四、什么食物富含维生素A与维生素D
维生素A的作用：
1、提高视力，防止夜盲
2、促进骨骼成长
3、促进皮肤粘膜生长，使皮肤湿润、细嫩
4、头发正常生长
5、牙齿坚固
6、促进儿童和青少年长高
7、抵抗力增强，减少儿童、青少年传染病的发生率
8、对抗环境污染能力增加
9、鼻、喉、肺等表层正常运作
维生素A食物来源：
胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛肝和猪肝、鳗鱼、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、菠菜、芒果、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等。
服用维生素A过量的表现：（这些症状一般在超量服用6小时后显现）
异常过敏、发烧、腹泻、头昏
维生素B1又称硫胺素。它的主要作用是以辅酶的方式参加糖代谢。还能抑制胆碱酯酶的活性，减少乙酰胆碱的水解。
维生素B1来源：
广泛存在于谷类、豆类、坚果、酵母、猪肉、肝脏中，谷类中的维生素B1 80％存在于外皮和胚芽中。
维生素B2是各种黄酶（含有核黄素的氧化还原酶）辅基的组成成分，它具有可逆的氧化还原特性，参与机体氧化还原过程。用于维生素B2缺乏症，如口炎、皮炎、角膜炎等。
维生素B2的缺乏症能导致食欲减退；腹泻。
维生素B2的主要食物来源：
瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。
维生素B6具有以下效用：
（1）能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪。
（2）可帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换成烟酸；
（3）防止各种神经、皮肤的疾病；
（4）缓解呕吐（为防止早晨起床时的呕吐感，医生的处方中都开有维生素B6 ）可促进核酸的合成，防止组织器官的老化。
（5）可降低因服用三环抗忧郁剂而引起口干及排尿困难等；
（6）减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症；天然的利尿剂。
维生素B6的食物来源：
鸡肉、鱼、肝、马铃薯、葵花籽、油梨、香蕉等。
维生素B12的作用
（1）参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，B12辅酶参与丙酸转化为琥珀酸使之进入三羧酸循环的一系列代谢作用；
（2）参与一碳单位的代谢；
（3）B12辅酶参与髓磷脂的合成，在维护神经组织中起重要作用；
（4）参与血红蛋白的合成和恶性贫血的控制；
（5）在甲基的合成和代谢中起辅酶的作用。
维生素B12的主要来源：
肝、鱼、牛奶及肾。
维生素C的作用：
1、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。
2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。
3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。
4、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。
5、制造肾上腺类固醇激素。
6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。
7、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。
8、解毒作用；
9、改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力；
10、对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。
维生素C的食物来源：
柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源，清椒、菠菜、马铃薯中含量丰富。
维生素D的作用：
可以促进钙、磷的吸收和骨骼正常的生长。
缺乏时会患佝楼病。
维生素D来源于鱼肝油、肝和蛋，以及日光照射裸露的皮肤在体内形成。
维生素E的作用：
1.预防经，保护细胞不被氧化。
2.治疗内分泌失调的不孕症，VE与性激素荷尔蒙有密切关系。
3.保护人体不受公害，抗污染。
4.预防癌症，防止细胞癌变。
5.防治肝障碍，可强化肝细胞的解毒能力。
6.降低胆固醇，预防中风。
7.促进血液循环。
8.治疗伤痕。
9.刺激分泌荷尔蒙，增强性功能。
维生素E含量较丰富的食品有：
花生、芝麻、蛋黄、牛乳、麦芽、菠菜、酵母、大豆、玉米。
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