一、孩子喜欢吃豆制品。谁能介绍几种大豆食品的做法？

【大豆农场：自制草莓香草豆荚冰淇淋】材料：8个蛋黄；一个小杯子和2/3茶匙量的糖（分开放）；一个完整的香草豆荚；2 1/2 杯的全脂鲜奶油；1/8茶匙的盐；2 杯鲜草莓（切成块）。

做法：

1.将奶油放入炖锅中，加热但不要使其沸腾，不时搅拌后停止加热。

2.将蛋黄和糖一同放入另一个锅中，用搅拌器轻轻搅拌30秒，待其慢慢凝固。

3.然后加入奶油，搅拌使其充分混合。

4.将混合好的东西倒入炖锅，表面会有泡沫出现，需将其除去。

5.将香草豆荚分成两半，并把香草豆挖出来；然后，将香草豆和豆荚都放入混合物中。

6.将混合物适度加热，使边缘起泡，产生蒸汽，不要使其沸腾，经常搅拌。

7.然后将混合物倒入一个大碗中，加入全脂奶油和盐；之后盖住并使其冷却8小时左右。

8.8小时过后，先将草莓洗净、切好，放在一边；另外将混合好的东西放入冰箱冷却

二、吃豆制品有哪些好吃呢？

 豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。

   豆制品中含有丰富的雌激素，维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对更期女性延缓衰老，改善更年期症状有明显作用。豆制品的食用对疾病治疗也有一定疗效，比如，鸿光豆制品富含优质的蛋白质，赖氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替动物蛋白的植物性食物，但有肾脏疾病如肾病综合症，急、慢小球肾炎，肾功能衰竭者以及痛风，皮肤病患者不可过多食用。

三、豆腐小食怎么做？

锅塌豆腐的做法

1将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。

2放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。

3煎锅放油烧至七成热。

4豆腐片入淀粉粘匀。

5再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。

6逐片下入七成热的油内。

7剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。

8煎至一面金黄翻面再煎另一面。

9煎至两面金黄，倒入鸡汤。

10烧开加入酱油 糖小火焖至。

11汤汁收干勾入薄芡，

12表面撒上葱碎即可。

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