一、含反式脂肪酸的食品?

为了帮助大家识别哪些食品中是含有反式脂肪酸的，以便清楚地进行选择。本站为大家总结了含反式脂肪酸的食品清单：

牛奶和奶酪（反式脂肪酸含量18.8%）、黄油（反式脂肪酸含量5.9%）、鸡蛋（反式脂肪酸含量9%）、肉和肉制品（反式脂肪酸含量10.3%）、油和脂肪（反式脂肪酸含量35.5%）、饼干和蛋糕（反式脂肪酸含量16.5%）、开胃馅饼（反式脂肪酸含量3.5%）、土豆片和法式炸土豆片（反式脂肪酸含量4.5%）

其它含反式脂肪酸较高的食品：

在食品加工中，反式脂肪酸甘油酯广泛用于替代天然奶油生产各种花式蛋糕、咖啡伴侣以及冰淇淋、雪糕、棒冰等；也广泛用于替代可可脂生产巧克力；同时广泛用于替代各种高档植物油和动物油脂在烘焙面包、蛋糕中使用，此外还用作油炸食品用油。代表食品有以下几类：

奶油蛋糕、咖啡伴侣、起酥面包、冰淇淋、雪糕、棒冰、巧克力、油炸食品（油在高温下被部分氢化形式反式脂肪酸）、带酥皮的点心或零食、薯条、薯片、蛋黄派或草莓派、大部分饼干、方便面、泡芙、薄脆饼、油酥饼、麻花、巧克力、沙拉酱。

二、那些食物含有反式脂肪酸

商店卖的饼干,蛋糕等食品中都有。它不会写反式脂肪，而是起酥油，加入吃起来香,所以都有，你看下配料表都能找到

三、哪些食品的反式脂肪含量高？

番茄，芹菜，黄油

四、反式脂肪酸是什么 反式脂肪酸的食品有哪些

最简单的方法，在购买食品时，看一下配料表，如果当中有食用植物油，起酥油，植物奶油这种说法的，就是含反式脂肪酸的

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