老人患高血脂的概率极高，目前已达到30～50%之间，所以老人和老人的家人更应该高度重视高血脂的问题。 ①四低一高饮食。这四低一高即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食； ②控制热量。每天不超过300毫克的动物脂肪和胆固醇，蛋不超过1个，多吃植物油、奶类、鱼类、豆类、海产品、蔬菜、水果； ③规律生活。适当参加文体活动，不吸烟、不酗酒，避免精神紧张，保持心态； ④定期检查。45岁以上肥胖者、高脂血症家庭史者、常应酬者、精神紧张者，建议每年查一次血脂； ⑤药食调节。能达到降脂目的的药物和食物，种类很多。 药物不用说，许多食品也具有相当好的降血脂作用。像萝卜、海带、黑木耳等。 初期高血脂和中度高血脂人群，可以坚持长期服食黑木耳颗粒，来对抗高血脂。由于黑木耳等食品降脂虽安全但速度不及药物，为免重大疾病暴发，严重高血脂者可及时用药，配以黑木耳颗粒联合治疗。 那么黑木耳为什么能降脂？ 因为黑木耳富含腺苷、亚油酸和告脂肪酸等降脂成分，粗纤维成分还可以分解和排出多余胆固醇，逐步达到降脂效果。

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