一、腰果吃生的还还是熟的好
腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质2113。
腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并5261且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生4102般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁1653、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。
用腰果做汤，似乎并不常见，但对内于不少素食者来说，腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰容果金菇汤等。
二、腰果小孩吃好吗
你好！腰果与扁桃、核桃、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。但是，它含有多种致敏原。有过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应、为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的小孩，不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃；
但小孩吃一次不要吃得太多，
三、猪腰果的功效
腰果又名鸡腰果、介寿果。
Cashew Nut腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。
腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。
营养价值
1、腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处;
2、含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老;
3、经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。
适用人群
一般人群均可使用
1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;
2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;
3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
食用功效
腰果性味甘、平，有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。
四、腰果好不好吃呀？
果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。另外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是良好饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是1种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“4大坚果”（核桃、扁桃和榛子）之1。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报导，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。腰果所含的蛋白质是1般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。1、挑选外观呈完全月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。2、使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。3、应寄存于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、透风处、避免阳光直射。【腰果知识介绍】：Cashew Nut腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成腰果熟时香飘4溢，甘甜如蜜，响亮可口，为世界著名的4大干果之1。腰果是1种营养丰富，味道香甜的干果，便可当零食食用，又可制成美味佳肴。【腰果营营养析】：⒈ 腰果中的某些维生素和微量元素成份有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治血汗管疾病大有好处。⒉ 含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。⒊ 常常食用腰果可以提高机体抗病能力、促进性欲，使体重增加。【腰果合适人群】：1般人群都可使用⒈ 腰果含油脂丰富，故不合适胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用；⒉ 腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的1种，虽不容易令人发胖，但仍不宜食用过量，尤肥胖的人更要慎用。⒊ 腰果含有多种过敏原，对过敏体质的人来讲，可能会造成1定的过敏反应。【腰果食疗作用】：腰果性味甘、平，有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。
五、什么牌腰果好？
腰果好吃的话要属胜优，排名第一的
六、腰虾虾仁做法
腰果因其坚果呈肾形而得名，炸熟的腰果清脆可口，味道香浓。 腰果营养丰富，腰果含有多种人体所需的铁，锌，钙等微量元素。腰果即可当零食食用，又可制成美味佳肴。 海虾含有营养均衡的蛋白质，虾肉中的维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，且脂肪含量很少。虾肉肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
食材
腰果150g
海虾200g
油200g
盐1茶匙
料酒2茶匙
菜椒50g
生姜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
海虾剥去头壳，用刀自虾背划开，去除虾线。
2
虾仁洗净，调入料酒，1/2茶匙精盐。
3
用手抓匀，腌渍10分钟。
4
菜椒切成小片。
5
锅里倒入油，油6成热时倒入腰果炸至颜色微金黄后捞出控油。
6
炸腰果的油晾至微热，倒入虾仁划炒至变色，捞出控油。
7
锅里留底油，放入生姜炒香。
8
倒入腰果，虾仁翻炒。
9
倒入菜椒。
10
炒至菜椒颜色深绿，调入1/2茶匙精盐。
11
小火炒匀。
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