咖啡店从运作方式来说可以分为加盟和不加盟。 加盟店有好处比如：原料由加盟代理提供，技术他们可以帮你培养，甚至是帮你策划如何运作咖啡店。但是有弊端，就是要受到发展的限制，要想发展大，一般没有什么希望！ 不加盟就可以打造自己的品牌，什么是你也可以吸收加盟商，或是上市集资。但是弊端，太费精神，创业初期很多事要自己操心，比如货源啦，技术，还有品牌的信誉和吸引力。 至于选店就要根据你的特色来选！你说的小型咖啡店，我在网上帮你也找一家叫甜暖我心的，我们小区附近也有一家，产品还不错，你可以考虑一下，对比一下，还是有好处的！

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