一、可可含咖啡因吗？
是的，可可含很少量咖啡因。 可可豆 干燥和发酵的加工过程使可可豆产生出味道和颜色。可可豆中的咖啡因含量取决于可可豆种类和发酵程度。通过分析后发现，咖啡因在不同来源的可可中的百分比如下： 咖啡因比率 平均值（ 22 个样品） 0.214 最大值 0.416 最小值 0.062 咖啡粉 咖啡粉含有咖啡因。根据发酵程度和咖啡豆种类的不同，咖啡因的含量从 0.1 到 0.5% 不等。非洲可可豆经过充分发酵制成的可可粉中含有的咖啡因比率非常低，通常为 0.1% 或者更少。 巧克力 典型的 40 克牛奶巧克力中含有咖啡因 2 到 23 毫克； 227 克的玻璃瓶装巧克力牛奶含咖啡因 2 到 7 毫克，这两者都相当于一杯无咖啡因咖啡中含有的量。一块 28 克黑巧克力中含有咖啡因 5 到 35 毫克，这个量远低于一杯 227 克速溶咖啡含有的 75 毫克，或者 227 克煮咖啡含有的 140 毫克。 可可油 开尔弗和马丁（ Kiefer & Martin ）的研究测定了巧克力产品中的咖啡因和可可碱的含量。他们发现可可油中只含有非常少量的可可碱 (0.008%) 和咖啡因 (0.038%) 。
二、可可里含有咖啡因吗？
对，有。
可可豆中50%至60%的成分是可可脂,可可碱和咖啡因。
咖啡因啡是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，苦味，就是咖啡因所造成的。咖啡因是一种较轻微的兴奋剂，在我们日常的饮料如茶、可可、巧克力中含有较少量的咖啡因。可乐等碳水化合物饮料和某些麻醉药中也含有咖啡因。它可以加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清醒和思维灵敏。咖啡这一提神功效特别受欢迎。咖啡因可以在人体内部停留几个小时，对身体的影响因人而宜。有些人在晚间饮用了咖啡会失眠，也有些人饮用过多的咖啡，就会神经紧张、过度亢奋，但也有很多人不会受到丝毫影响。一旦了解了人体对咖啡因的反应，我们就可以用它来满足自身的需要。在考前温习或者长途驾驶的时候喝上一杯香浓美味的咖啡，一定能减轻疲劳。咖啡中的咖啡因难溶于冷水，却易溶于热水。它会刺激大脑皮质，消除睡意、增强触觉与思考力以及可调整心脏机能，又有扩张肾脏血管、利尿等作用。然而，含有咖啡因成分的不仅止于咖啡，通常一杯100cc的咖啡含有咖啡因60~65mg，绿茶有200~300mg，红茶有350~400mg，可可约有100mg。
三、可可里含咖啡因多吗，高血压病人可以喝吗？？
高血压尽量少喝令人兴奋的饮料，比如含有咖啡因的饮料，其会刺激血管收缩，对血压有升高作用，而且高血压最重要的就是要保持血压的稳定，是最重要的。
四、可可是咖啡吗﹖
不是。。可可 （cacao，亦作cocoa。）世界三大饮料植物之一（其他两大为咖啡，茶），原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。
可可豆(生豆)含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其他非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、钾31.28%，氧化镁16.22%。可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及丹宁，丹宁与巧克力的色、香、味有很大关系。其中可可碱，咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意、增强触觉与思考力以及可调整心脏机能，又有扩张肾脏血管、利尿等作用。
可可是一种以可可树种子为原料制成的粉末状饮料。可可粉在热水中不易分散，易沉淀,可先用少量热水搅和,使粉膨润，继加入砂糖、乳制品等加热即成可可饮料。为提高可可粉的溶解性能，可适当添加表面活性剂，或采用附聚工艺使其迅速溶化。可可与茶、咖啡同属含生物碱饮料，其特是含有较多脂肪，热值较高，对神经系统、肾脏、心脏等有益。
可可粉为棕红色,带有可可特殊香味,水分含量低于5%，细度为99.5%通过200目筛。可可粉除含脂肪、蛋白质及碳水化合物等多种营养成分外，尚含有可可碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、磷、铁、钙等。可可碱对人体具有温和的刺激、兴奋作用。
按所含脂肪量，可可粉主要分成高脂肪可可粉（脂肪含量约22～24%）、中脂肪可可粉（脂肪含量约10～22%）和低脂肪可可粉（脂肪含量 10%以下）3种。高脂肪可可粉又可称作早餐可可粉。此外还有一种脂肪含量更低(0.1～0.5%)的脱脂可可粉。在可可粉中加入砂糖称为含糖可可粉。
五、可可粉中到底有没有咖啡因
可可粉是可可豆经过生产流水线压榨和研磨等一系工序后得到的可可制品之一，可可粉从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后研磨所得的。含有咖啡因