一、咖啡奶油馅怎么做？
材料:
咖啡粉5公克，水5公克，打发的鲜奶油100公克
做法:
将咖啡粉和水调匀成咖啡液后，再和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可
二、咖啡怎么做裱花
不知道你说的是不是咖啡厅里面的裱花，要是的话那很简单，煮一黑咖啡，要热的，有奶的话里面放一点奶，放一点白糖，根据自己的口味加。然后放用奶油袋装好的奶油裱花，那样的话一杯可口的裱花就完成了。超市里面有装好的奶油，根据自己喜欢的花来慢慢裱！！！！希望你喜欢
三、一杯咖啡放多少恋奶油球比较好
一般是一杯150ML左右的咖啡，放一颗奶油球就够了，当然如果想奶味更浓就可以多放。喝咖啡这种东西，没有说放多少奶油球合适的，看个人口味啊，有些人就是喜欢咖啡的苦味，根本就不放奶油球。
四、制作花式咖啡的时候，我把奶油直接倒在奶泡或者牛奶上面，但是奶油沉下去了，请问这是什么原因，怎么解决
请问你用的是那一种奶油？如果是安佳的奶油枪的话，你最好在挤奶油的时候奶油枪嘴与奶泡液面呈45°，这样都会浮在上面。
如果是自己打的奶油的话，那就是打发程度的问题了。
五、什么样的奶油可以浮在咖啡上？奶油又有几种呢？
奶泡并不是奶油做的，而是用牛奶做成的。奶油打发膨胀后会变成固体，根本没办法拉花，放在咖啡上虽然能浮起来，但是效果就像肯德基雪顶咖啡那样。 奶泡一般有两种做法方法一：以奶泡壶制作手工奶泡
1.将牛奶倒入奶泡壶中，不要超过奶泡壶容量的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2.将牛奶加热到60℃左右，不要超过70℃，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5℃以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。）
3.将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网，将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动30下左右即可。
4.移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。
方法二：用意式咖啡机蒸汽管制奶泡
1.先不要将蒸汽管伸进牛奶中，因为蒸汽管中可能有一些凝结的水，所以先把前段的蒸汽放掉一些，顺便排出多余的水分。
2.将温度计插入牛奶容器中，然后将蒸汽管斜插入牛奶里，打开蒸汽开关。
3.慢慢地将蒸汽喷嘴位置调整到距离牛奶表面一点点的地方，但是千万不要高于液面，否则牛奶会溅得到处都是。当位置正确的时候会听到一种平稳的“嘶嘶”声，否则就会很大声或是几乎没有声音。当奶泡充足之后，就可以将蒸汽管埋深一点，让蒸汽继续替牛奶加温。蒸汽管埋的角度最好是刚好可以使牛奶流转。
4.温度到达60℃～70℃之间的时候就可以关掉蒸汽开关。
5.用湿抹布将附着在蒸汽管上的牛奶擦干净，同时再放出一点蒸汽，以免牛奶干了之后难以清理。