一、请问咖啡厅的吧台一般多高呢，我要做一个长2200MM的吧台，美式风格，要有一个活动挡板
咖啡吧台一般适合咖啡师最好，如果没有定下来，常用的吧台是80-90CM这样适合大众，高的也可以用，低的也够的着，最好就是九十CM
二、咖啡女吧台主要负责什么呢
要看你做的那家店的具体情况
首先得看店里主要是做什么咖啡的，不过现在一般都以意式咖啡为主
那你就得会使用半自动的咖啡机，并且要熟悉咖啡机和磨豆机的特性，最大化发挥出咖啡豆的特点，根据咖啡豆的不同调试咖啡机和磨豆机
要会使用咖啡机的蒸汽喷头打奶沫，你可以不会拉花（当然会的话更好），但是一定要保证咖啡的品质
另外现在的咖啡厅一般还会卖一些别的饮品，比如奶茶，冰沙，果昔什么的，你也要会做，根据店的不同可能还会要求你做果盘，沙拉，三明治什么的，总之先掌握基本技能吧，然后看老板需要你做什么了
最后再告诉你一点，不是所有的店都要成手的，有些店会招一些没经验的员工，并且培训他们，但是待遇会很低，总之做这行刚起步的时候是很苦的
三、咖啡吧台
1、蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee)；蓝山咖啡原产于西印度群岛中牙买加（Jamaica)的高山上，其香气浓郁，口味甘醇，品质优秀，拥有各种优质咖啡的特点。是咖啡中的极品。但产量很少，价格昂贵，一般人难喝上真品，只能品尝到味道相近似的同类咖啡。蓝山咖啡常以单品饮用。
2、摩卡咖啡（Mocha Coffee)：摩卡咖啡原产于阿拉伯半岛的北也门，属小粒种优质咖啡豆，香气浓郁，是咖啡中的上品，现世界主要咖啡生产国均有种植生产该品种咖啡。常以单品饮用。
3、圣多斯咖啡（Santos Coffee）圣多斯咖啡产于巴西的圣多斯市，该城是巴西第二大海港市,亦蝶界最大的咖啡输出港口.圣多斯咖啡属中性品类,适宜用于调配综合咖啡。
4、哥伦比亚咖啡（Colombia Coffee):哥伦比亚咖啡产于南美洲西北部的哥伦亚共和国（The Republic of Colombia)。该品种咖啡香味突出，味道协调，苦味适中，属咖啡中的土品。适宜作为单品饮用。
5、曼特林咖啡（Mandeling Coffee):曼特林咖啡产于印度西亚的苏门答腊岛（Sumatra Island)。其香味浓复厚，苦味较重，风味独特，可作为单品饮用，亦是调配综合咖啡的良品。
6、危地马拉咖啡（Guatemala Coffee):危地马拉咖啡产于中美洲西北部的危地马拉共各国（The Republic of Guatemala)。该国家山林面积占全国面积的三分之二，盛产优质咖啡豆，其酸味较强，味道香醇而略带野性，可作为单品饮用或用于调配综合咖啡。
7、爪哇咖啡（Java Coffee)：爪哇咖啡产于印度尼西亚的爪哇岛（Java），属段质咖啡品种，香味清雅，酸味适中，苦味较强，适合用于调配综合咖啡。
8、哥斯达黎加咖啡（Costarica Coffee)）：哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国（The Republic of Coffee)，其咖啡品质近似哥伦比亚咖啡，适宜用于调配综合咖啡。
9、乞力马扎罗咖啡（Kilikmanjaro Coffee)；乞力马扎罗咖啡产于坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马扎罗山(Mount Kilimanjaro)。其咖啡品质优良，香气浓郁，酸味突出，适宜于调配综合咖啡。
10、综合咖啡（Blended Coffee)：结实合咖啡一般采用三种以上不同特性的咖啡豆来进行调配混合，从而形成独具风格的喂种咖啡。该种综合咖啡产量大，品牌多，质量量上乘，是世界咖啡的主导产品。
貌似极品蓝山的不错 不过没喝过 要学就学这个吧 很不错 网上有报名的地方 他们可以传授给你
参考资料
四、咖啡厅吧台是做咖啡的还是点单的
收银是负责点单收银工作的，吧台是负责产品制作的，有的地方吧台也会兼做收银点单工作，但主要工作室吧台的出品。