咖啡用几度的水泡最好？--甜品网

一、咖啡用几度的水泡最好？

饮咖啡的最佳温度是85℃－88℃，最好事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为83℃，倒入杯中时为80℃，而到口中时的温度为61℃－62℃，最为理想。

当一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，

第一：闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香；

第二：观色；

第三：品尝，先喝一口咖啡，感受一下滋味，然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。

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一般手冲壶，挂耳包，法压和虹吸建议80-92℃但是最佳温度为85±1℃。摩卡壶，爱乐压，handpresso，minipresso和比利时皇家咖啡壶建议85-95℃，最佳萃取温度90±1℃，意式浓缩咖啡机一般设定为90±1℃，美式滴漏咖啡机一般萃取温度85-92℃。

88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。说道咖啡，推荐一款我最近发现的白咖啡，益昌白咖啡，咖啡纯正，口感好，好喝而且很健康。

冲咖啡用多少度的开水最好?详细点

根据我的经验：冲咖啡要用80—90度的水比较好；水温太高就会把咖啡的香气全给冲出来了，而水温太低则冲出来咖啡的香气来。