1、业务风险。这就是有关创业者本身的运营业务才能，这个不会能够跟着总部学习。

由于，一个好的创业者凭仗这个咖啡品牌在市场上的美德，进行判别，了解咖啡职业未来的开展，这样去长时间开展才是对咖啡馆有利的。

假如咱们作为运营者，没有自己的运营理念，没有对店铺开展的考虑，就很可能就会影响到咖啡馆的运营，而这就会导致咱们店铺的失利。

2、市场风险。市场中的改变是十分之快的。咖啡市场的开展直接会影响到咖啡馆的销售才能。了解到市场开展改变能够让咱们获得更大的成功。

一般来说市场风险在近几年中都相对较小，由于现在咖啡饮品现已成为市场热门的产品，所以首要考虑当地是否有满足的购买力。

3、品牌风险。一好的品牌，那么对咖啡馆的长时间开展也是十分有利的。由于有其品牌的知名度和口碑。可是同样的，一个不是那么好的咖啡品牌关于咱们的开展可能会发生关店的风险。

以上就是关于开咖啡馆创业剖析总结的几个风险，一般来说创业都会有风险，可是要努力防止风险，做好满足的剖析和调查，不断增强本身的才能。

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一、主要经营范围：

咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。

酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒。

奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。

下午茶：绿茶，红花茶，几种花草茶，人参乌龙茶。

甜点：各式精致甜点，如饼干，面包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙。

二、企业类型：服务

三、目标顾客描述：

1、所有在校大学生，主要以大四学生及研究生、博士生为主。他们的消费能力都比较高。

2、校内商业人士洽谈各种业务。

3、校内教师。

可以围绕风险的规避方法与店铺的经营等方面来写。

一、选择定位明确的品牌进行加盟

目前中国的咖啡领域上，中外混杂、大小不一的各种品牌都在抢食、布局市场，市场竞争很是激烈。投资者选择的加盟品牌一定要有明确的发展定位与顾客群体，是商务型还是休闲型，要有准确的市场领域划分。比如MY ZONE COFFEE就是以动漫二次元好玩文化为主题，以私人定制为特色，以心态年轻、追求新鲜感的人群为目标客群的主题咖啡店，各方面定位明确。

二、多样化的营销模式

咖啡店属于餐饮的细分行业，餐饮是基本服务类型，但由于中国市场的特殊性，咖啡店的精神、情感属性更强，特别是现在顾客的意识与消费结构发生了变化，因此在营销模式上，一定是在对顾客生活形态深入了解的基础上。MY ZONE COFFEE就是根据年轻顾客群的消费习惯，每月推出新品；开发了手机智能菜单与会员积分平台，线上线下深入消费者生活。

三、注重影响选址的因素

咖啡店选址，要考虑所在商圈的消费水平，客群种类与属性，年龄，收入水平以及其对咖啡消费的特点。要通过以上这些因素的深度调研分析，从而去判断整体的客群面貌是否适合开咖啡店，适宜开什么样的咖啡店，咖啡店内应该提供什么结构的产品等。

四、咖啡店的设计风格

想要所投资的咖啡店吸引到目标客群，引人注目，首先要掌握时代的潮流。要从店铺的外观、门头、LOGO、色彩，店内环境等综合方面进行表现。店内的设计必须符合品牌的调性，反映出经营特色。店面装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调。MY ZONE COFFEE的多种店面风格就是因地制宜，将咖啡店最适宜的店内环境呈现给消费者。

在市场经济下行的环境下，投资者在选择一个咖啡加盟品牌前，要综合考查，更要深入地了解完一个行业再下手，才是规避风险的最大准则。

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有些创业者在确定经营方向时爱盲目跟风，哪行赚钱就做哪行，总觉得这样能减少投资风险，而且少走弯路。

然而，市场运作有其自然周期，当市场过于饱和时，利润空间就会缩小，“一窝蜂”热潮有时正意味着“恶性竞争”即将来临。

任何投资都是有风险的，一旦跟错了，就会掉进投资的陷阱。因此，创业前周密的市场调查和理性的分析尤为重要。

这如同股票投资一样，风险与利益共存，哪种股票适合做长线，哪种适合做短线，何时跟进，何时退出，都需要冷静对待。

开咖啡店风险一：前期投入过大风险

此类风险极为常见，也是很多创业者的首要毛病，就是满腔的热情加上创业开店的冲动之下，想要把咖啡店包装得富丽堂皇，什么都选贵的，都选好的，认为只要这样就日后一定会见到成效，不论是设备，装修，咖啡原材料等等都过大的投入，等到咖啡店正式开始运营的时候；

才发现储备金不够，经营理念出现问题，等等等等，此类风险一定要严格控制，选对的，别选贵的，节省前提投入成本用在日后的咖啡店运营之中才是王道；

开咖啡店风险二：咖啡店加盟风险

现在的咖啡市场上面咖啡连锁加盟品牌琳琅满目，以至于造成许多的创业者选择困难，这些咖啡商都宣称可以全程协助开咖啡店，帮你选址，帮你采购，帮你装修，帮你调查市场等等，可是实际上；

有的是为了买自己咖啡设备的，有的是为了收取高额加盟费的，有的则干脆是一个十足的骗局，在这里建议想要加盟咖啡店的创业者们，在选择咖啡加盟商的时候要亲自去门店考察，并且选择那些用用足够背景实力的企业，千万不能依靠主观选择判断，否则可能你的钱花了一大半，咖啡店却连个影子都见不到；

开咖啡店风险三：定位模糊风险

在咖啡店定位问题上很多人过于相信自己的感觉。这个地方附近都没有咖啡店，应该可以开一间。对自身咖啡店的定位比较模糊，对商圈考察不够仔细，这些都是开咖啡店的巨大风险，要把市场摸透，把自身定位问题做仔细，才能够把咖啡店开好。

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企业相对于竞争对手扣主要优势：

1、店内装修相对更优雅一些。

2、可在同学中打下良好的人际关系，这样顾客自然会多。

3、可以做竞争对手没有的业务，如举办生日会，小游戏等。

4、因为成本底，所以产品价格相对比较实惠。

5、经营范围可随时做灵活改动。

本企业相对竞争对手的主要优势：

1、资金不充足，地理位置不好，时间方面不充足。

2、经营能力各方面均有欠缺。

3、人脉方面，所交往的人群消费能力不高。

4、管理、技术水平不够专业。

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