一、牛奶和咖啡到底能不能一块喝？
没有关系的`咖啡和牛奶混合在一起的饮料被称为拿铁`有奶泡的就是卡布其诺 不过有点我要说明下`类似雀巢咖啡什么的速溶咖啡不能算是咖啡` 咖啡是要现磨现煮的才有咖啡的香醇`苦`酸`香`甘这5味 你所说的蒙牛一杯奶特和香醇咖啡牛奶`我不建议你掺在一起喝`因为这些东西本来就是加工成品`并非是调味品和伴侣`所以不要掺在一起喝为好
二、咖啡和牛奶可以同时混在一起喝吗？
可以!我只知道是不好 但不知道是为什么 但是我知道有一种方法 咱们平时总是先冲咖啡后放奶 把这两个顺序换一下就行！我原来是饭店咖啡厅的 这是我们经理告诉我的
这样就不会对身体有害了
先什么都不放品一口，然后加糖，适当调均匀，再品尝一口，之后再加奶，这样就可以尝出咖啡阶段性的风味，牛奶不要加热到沸腾，70度左右就好，温度高了会破坏牛奶的营养和口感，低了会影响咖啡的口感，冰咖啡除外。
牛奶和咖啡放在一起并不代表就适合你，因为虽然加过奶后咖啡对你的刺激没有了，爽滑了，但却大大提高了咖啡的热量，因为黑咖啡是最健康的，热量最低，其次是加了糖的，再次是加了奶的，但这比加了什么伴侣的要好多了，至少还没有添加剂.
蓝山、摩卡、哥伦比亚、巴西、可娜....它们和雀巢是完全不同的两种概念，他们是几百年前就被人们发现的单品咖啡，很多人眼里雀巢就是添加剂+劣质咖啡的合成，巧的很，我也是这么认为的，蓝山、摩卡、哥伦比亚、巴西、可娜....是咖啡，而雀巢一类的速溶饮品只能叫合成饮料。
单品咖啡的种类不太多，而经过人们刻意的用奶泡奶油之类修饰的非常好看的花式咖啡种类非常非常多。
三、陈磊：咖啡打奶泡的几种方法介绍（一）
陈磊最近写的一些文章，几乎都偏向于技巧分析了，这些分析也是陈磊从自身出发，对于自已使过的一些器与器具经验做个总结，也是希望对大家有所帮助。今天来介绍咖啡打奶泡的几种方法。
花式咖啡的制作中，将牛奶打发成奶泡这是必要的，不管奶泡是不是适用于拉花，奶泡还是要有的。下面对几种常用打奶泡的方法进行介绍。
一、电动打奶棒。电动打奶棒最大的特点在于价格便宜，方便携带，操作方便。将牛奶倒入杯中，然后使用电动打奶棒来打发牛奶即可。使用时，需要注意的问题是，如需牛奶发泡请用 70度的热牛奶或2-4度冷藏全脂纯牛奶（餐饮专用发泡奶效果更加）建议使用雀巢全脂纯牛奶或光明全脂发泡牛奶。必竟，这玩意不带加热功能。
二、手动打奶器。 貌似这款器具在咖啡馆中也是很常见的，尤其是夏天在制作冰拿铁或是冰卡布的时候，多数咖啡馆也是使用手动打奶器来打奶泡。如果熟练掌握，还能打发出支持拉花的奶泡哦。使用方法是倒入1/3的牛奶，然后上下抽动那个拉杆，然后依据牛奶发泡程度来调节自已使用器具时需要抽动的次数，简单易用。也有朋友使用法压壶来打奶泡，其原理是差不多的。愿意动手的朋友，可以分别尝试。在本篇文章中，陈磊先介绍这三种打奶器的方法，在下篇文章中（陈磊：咖啡打奶泡的几种方法介绍（二）），将为朋友们分享另外两种打奶泡的方法。敬请关注。
四、简易咖啡牛奶怎么做
简易咖啡牛奶
用料
牛奶 一包
咖啡 一包
咖啡牛奶（简易版）的做法
咖啡要速溶的，口味自选，没必要用好的咖啡粉，一旦加入牛奶在好的咖啡也品不出来了。
速溶咖啡倒进瓷杯。
倒入少量开水，冲成浓缩咖啡。
浓缩咖啡放进微波炉，微波30秒，注意不要溢出来。
PS.这一步很重要，这是为了激发咖啡中的焦香味，咖啡奶好不好喝，这是关键！
取出微波好的滚烫的咖啡，一鼓作气把一包牛奶倒进去，迅速搅拌均匀。
做好了，享受吧！
放到冰箱里冰就是冰牛奶，加糖或蜂蜜就是甜牛奶或蜂蜜牛奶。
五、姜撞奶怎么做？
姜洗净放入冰箱冷藏(这样出汁量较高
全脂牛奶放冰糖.煮开,放凉至70度
把牛奶倒入姜汁内放置15分钟
注意,这里一定要拿牛奶往姜汗中倒才能凝固,反了就不行了!
六、咖啡+奶制品=绝妙搭配 如何挑选奶制品
咖啡伴侣（植脂末） 其实就是臭名昭著的奶精粉，奶精粉由于在从棕榈油中提炼出来的过程中会不可避免的产生反式脂肪酸，所以对人体有较大的危害，顺便说句题外话，现在很多鲜奶蛋糕也是用植脂奶油做的，其效果跟奶精粉一样。现在该类产品已经有点失控了，成本上的优势令其无坚不摧，奶精粉的重灾区就是满街都是的奶茶铺，这很有可能摧毁了我们这一代人的健康。
其实很多速溶咖啡除了咖啡因含量较高，对人体本身是无害的，但加上奶精粉之后，就别的有害了，所以强烈建议不要加奶精粉。
奶油球、淡奶 奶油球和淡奶分成全脂和植脂两种，植脂的可参考咖啡伴侣，全脂的则是咖啡的最佳伴侣。淡奶其实就是类似于浓缩奶，从奶源品质来说，最好的奶源用来做酸奶，接下来的就是做淡奶和淡奶油等需要提纯的奶制品。而且由于淡奶的浓度很高，所以会让咖啡更加浓郁，没有水味，也更加顺滑。
牛奶 牛奶也是我们比较常用的也是最容易取得的乳制品，但牛奶最大的缺点就是浓度不够，所以会稀释咖啡。我们在把牛奶加入黑咖啡时切记要事先把牛奶加热到65度左右。
对于咖啡这样每天饮用的饮品，一定要选择优质安全的原料，否则很容易由于长期的累积危害到健康。
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