一忌喝咖啡时吸烟 咖啡因会在尼古丁等诱变物质的作用下，很容易使机体中的某些组织发生突变，甚至导致癌细胞的产生
二忌放糖过多 放糖过多，会使人没精打采，甚至使人感到十分疲倦，加糖过多还会刺激胰脏中的胰岛细胞分泌大量的胰岛素，而过量胰岛素会降低血液中的葡萄糖含量。一旦血糖过低，就会出现心悸、头晕、四肢软弱无力、嗜睡等低血糖症状。此外在饮咖啡时也不宜过多地吃含糖量高的食品，否则也会产生以上现象。
三忌浓度过高 人在饮用高浓度咖啡后，体内肾上腺素骤增，以致心跳频率加快，血压明显升高，并出现紧张不安、焦躁、耳鸣、肢体不由自主地颤抖等异常现象。假如原就有心律不齐、心动过速、神经官能症等疾患，喝浓咖啡后会促发或加重原有的病情。有冠心病、高血压的人如过量饮浓咖啡，会诱发心绞痛和脑血管疾病
四忌过量饮用 成人一天1500ML ，咖啡喝多了却会引起男性血清甘油三脂增高、女性血清高密度脂蛋白降低，从而诱发冠心病
以下人群不宜喝咖啡：
（1）患有高血压的人 咖啡中含有咖啡因，它能使部分敏感患者血压升高。
（2）肾衰竭的人 肾衰竭患者若有高血钾现象，需配合限钾饮食，咖啡含钾量高。
（3）患消化性溃疡的人 咖啡因刺激胃酸分泌，并使消化系统平滑肌血管松弛，加速食物的代谢，而降低食物的营养价值
（4）患糖尿病的人 咖啡因能降低胰脏中胰岛素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰岛素的排泄而使血糖上升
（5）有癫痫病的人 咖啡因能刺激脑动力中枢，黄口呤会使血管收缩，减少脑部血流量对癫痫病患者十分不利
（6）有心脏病的人 咖啡会增加脂肪及甘油三酯的含量，增加心脏负担及氧气的消耗量。特别是当身体疲倦及吸烟过度时更易引起。
（7）患缺铁性贫血的人 咖啡会加速食物的代谢而降低铁的吸收率
（8）患肾结石的人 预防草酸钙结石复发，须禁食富含草酸的食物，而咖啡即为含草酸丰富的食物
（9）易失眠的人 （这个不用多说了吧）
（10）儿童、孕妇、哺乳期的妇女，运动员等饮用会产生不良感觉或病理现象