一、咖啡冻怎么做?
二、咖啡凍 ：
材 料 :
a.吉利丁 4片 水 1杯
b.糖 1/2杯 水 4杯 即溶咖啡粉 4大匙奶精 適量
做 法 :
1.取一個碗裝水，放入吉利丁，泡軟備用。
2.糖加水，以小火煮沸。
3.加入泡軟的吉利丁和咖啡粉，攪拌溶化後熄火。
4.煮好的咖啡倒到一個個的杯子裡，放涼後再放進冰箱冷藏待其凝固。
5.食用時，倒扣倒小盤裡 淋上奶精，就是很好吃的咖啡凍了。
二、怎么做咖啡冻
1、雀巢咖啡醇品100%纯咖啡一袋、热开水一杯（约300ml）、鱼胶粉10克、纯牛奶一盒（250ml），方糖三粒或砂糖适量。
2、用热开水冲泡雀巢醇品咖啡。
3、用少量热开水溶化鱼胶粉。
4、将溶化的鱼胶粉倒入咖啡液中搅拌均匀。
5、将搅拌均匀的咖啡与鱼胶粉混合液装入保鲜盒，放入冰箱冷藏到凝固。
6、将已凝固咖啡冻切小块放入杯中，倒入冻牛奶，就可以享用了。（冻牛奶：将纯牛奶煮热加入方糖溶化（如果是甜牛奶，此步可省），放入冰箱冷藏即可。）
温馨提示：
1、鱼胶粉的用量要适当，下得少会不成形，下得多会影响QQ的口感。
2、不要使用热牛奶，不然会很快溶化咖啡冻，这样口感就没那么Q了。
3、这款饮品制作简单方便，不计冷藏的时间，5分钟就完成。在夏天，一般我是外出前做好，回到家后就可以享用这冰凉的饮品了，很惬意！
三、咖啡冻怎么做？
原料：
煮好的咖啡200克（也可以用速溶咖啡代替，但最好是不加伴侣的） 吉利丁4.5克糖适量炼乳适量
做法：
1.将吉利丁片放入水中浸泡至软。
2.煮好咖啡。
3.将吉利丁片捞出放入容器，加适量的糖。（糖也可以加入咖啡中）
4.加入煮好的咖啡搅拌至吉利丁片融化。（咖啡一定要热，凉咖啡是融化不了吉利丁片的）
5.将咖啡液倒入容器中，放入冰箱冷藏三小时以上。
6.将凝好的咖啡果冻上面浇上炼乳即可食用。（喜欢苦咖啡的朋友可以不加炼乳）
四、求咖啡冻的多种制作方法
咖啡煮好晾凉，准备好琼脂，或者吉利丁片，其放入锅内冷水下锅煮开放糖，再放入咖啡，也可以直接放咖啡，凉透后放入冰箱，一般小体积的冻十来分钟就可以。大体积的可以多个三五分钟。为求风味，放冰箱前可以放些风味糖浆在里面。注：糖不宜过多，化开琼脂或者吉利丁片时，放水要适量