一、咖啡为什么苦的
因为咖啡豆里边的绿原酸(几乎所有植物中都含有这种物质),在加工的过程中产生出一种叫绿原酸内酯的分子,而由绿原酸内酯引起一系列的连锁反应后,最后生出一种叫本基林丹的物质,而这本基林丹就是苦的。这和咖啡豆的烘烤程度有关。
二、为什么我觉得速溶咖啡好喝？？
速溶咖啡大多数调过味的，不是那么苦。而现磨的基本上只有咖啡本身的味道。就跟摄影一样，有时候单反拍出来的效果还没有手机或者数码相机拍出来的效果好，那是因为单反是纯记录了当时的光影，而手机和数码相机都对照片进行了调整，所以有时候手机数码卡片机拍出来的效果比单反还要好。
三、怎样和更好喝
1、加奶精或肉桂粉；
2、陪茶点；
3、喝冰咖啡；
4、喝花式咖啡。