一杯花式咖啡制作大概得花多少成本？--甜品网

一、一杯花式咖啡制作大概得花多少成本？

一般来讲200元/kg的咖啡豆就是不错的咖啡豆了，而一杯咖啡用量大概是10g，我们按照双份ESP来算16g吧，那么咖啡豆成本是：3.2元（注意，这个是用品质非常好，豆量算最大了，一般的咖啡厅用的商用豆成本不会超过2块）

然后是一个奶油球，一般是30一袋，每袋包括50个奶粒，一个0.6元

再加上一小包咖啡糖0.2元

如果是花式的话需要牛奶，用雀巢15元一支，一支1L可以做6杯，也就是再加个2.5元注意是花式

再加其他的如焦糖什么的最多是0.5元，这个还可以包括了水电费在内了

那么我们计算一下普通的一杯黑咖啡成本是1.6-3.2元

黑咖啡加糖加奶是（1.6-3.2）+0.6+0.2=2.4-4元

花式咖啡（2.4-4）+2.5+0.5=5.4-7元

楼主。我为你专业分析。

首先。看你用的豆子。如果是最普通的 40块钱一磅。那么一杯咖啡的豆子成本就是0.8-1元一杯咖啡。然后算上糖包 2毛。奶精5毛。水我就不用说了吧。一杯的成本可以控制在两元以内。不算你人工费和场地费。但这样的咖啡只能给门外汉喝。

通俗单品咖啡：1~3元，花式咖啡：3~5元。

光豆子2块钱

成本包括：

1，营运成本（这个我不知道，包括房租，水电，营销，运营，人工等等)

2，物料成本(光咖啡豆，及配料等等)

给你粗略估计下：

BLACK CAFE:RMB0.5

ESPRESSO：RMB2.00

CAPPUCCINO:RMB5.00

MOCHA:RMB5.50

CAFE LATT:RMB5.50