一、怎样才能冲一杯好的cappuccino

1.在一杯小小的espresso(意大利浓缩咖啡)中加蒸汽牛奶至半杯，使其变成牛奶咖啡。

2.在半杯牛奶咖啡的上面压一层厚厚的奶油泡沫。

3.添加肉桂粉、柠檬薄丝或柳橙薄丝在泡沫上。

即成一杯口感香醇，当今流行的花式热咖啡。

二、花式泡沫咖啡怎么做

卡布基诺又叫泡沫咖啡！

“Cappuccino”是意大利最享盛名的花式咖啡，目前正风摩全世界！香、甜、浓、苦的滋味，充分表现了仪式热情与浪漫，值得你在慵懒的午后，舒舒服服来上一杯！

特色：充分洋溢南欧的风情的浪漫咖啡。上面一层起泡的鲜奶(或鲜奶油)，可温和意大利咖啡的强烈浓苦，便其中感香醇，是当今最流行的花式热咖啡。

诀窍：可加少许白兰地(Brandy)或加利安诺甜酒(Galliano)以增加香味。玉桂粉要选用等级高、气味温和者。

味道：香、甜、浓、苦。

材料：意大利咖啡1杯、鲜奶油适量、柠檬皮、玉桂粉、糖包。

程序：意大利热咖啡8分满1杯，上面旋转加入一层鲜奶油，再切成细丁的柠檬皮，最后酒上玉桂粉，附糖包上桌。

三、卡布奇诺的牛奶和咖啡的配比是多少，怎么冲泡

准备材料：咖啡豆 15g，牛奶 300ml，白砂糖 少许

1、将咖啡豆磨成粗细适宜的咖啡粉。

2、将咖啡粉从磨豆机中拨入手柄。

3、将手柄中的咖啡粉拍平压实。

4、用咖啡粉做出30ml的Espresso。

5、萃取时，将300ml的牛奶倒入奶缸。

6、将蒸汽棒插入牛奶中，打发切割，牛奶加热后，泡沫达到奶缸的8分满。

7、将打发好的奶沫与espresso充分融合，搭配咖啡勺及白糖包即可。

8、这样一杯卡布奇诺就做好了。

四、tiramisu怎么做？

真正的提拉米苏特点是软棉棉，因为它的主要原料是软芝士，这种芝士是专门用于制作甜品的，与做菜时用的生芝士不同；底部和中间必须有蛋糕，正宗的提拉米苏是用手指饼；还有很浓的咖啡酒的味道，因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道；还必须撒一层厚厚的可可粉。但是可能原料对于国内的人有些难度。

饼底材料：手指饼或者蛋糕、牛油

材料：忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁

步骤：先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底 将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟 在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀 用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里 混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀 将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时 加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成

大厨指导

无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。

1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。

2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。

3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。

4、要注意加材料时的顺序。

5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.

6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。

五、一般咖啡厅有哪些饮品以及做法

基本上意式的咖啡肯定都是有的 例如：卡布基诺 玛琪多 拿铁

然后单品的咖啡有 蓝山 曼特宁 等等

最后就是奶茶 各类果汁

小点心 有各种芝士蛋糕 布朗尼 提拉米苏 麦芬

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