有关卡布奇诺的故事
卡布奇诺（Cappuccino）——20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此而得名。
卡布奇诺是一种泡沫咖啡。它有一种让人无法抗拒的独特魅力。起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份醇和隽永……
一种咖啡可以喝出多种不同的独特味道，不觉得很神奇吗？而真正好喝的咖啡，就像人生一样。第一口总让人觉得苦涩中带着酸味，大量的泡沫就像年轻人轻挑的生活，而泡沫的破灭和那一点点的苦涩又像是梦想与现实的冲突。最后品尝过生活的悲喜后, 生命的香醇回甘却又让人陶醉……
这就好像正值青春期的青少年一般，在享受过童稚、美好的时光后，便要开始面对踏入成人世界的冲击，真正尝到人生的原味——除了甘甜之外，还有一份苦涩。
它的味道很好,但它的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。
Cappuccino此字的历史，足以说明一个字常常会因为看来像某样东西，最后被引申成其它字义，远远超出造字者原先用意。听来似乎蛮复杂的，请看以下解析。
创设于一五二五年以后的圣芳济教会（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文头巾即Cappuccio.
然而，老义爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺（Cappuccino）。英文最早使用此字的时间在一九四八年，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到一九九０年以后，才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会（Capuchin）和意大利文头巾（Cappucio），相信Cappuccino的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。
维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺 (Cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。
Cappuccino此字的历史，足以说明一个字常常会因为看来像某样东西，最后被引申成其它字义，远远超出造字者原先用意。听来似乎蛮复杂的，请看以下解析。
创设于一五二五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文头巾即Cappuccio。
然而，老义爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺(Cappuccino)。英文最早使用此字的时间在一九四八年，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到一九九0年以后，才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会(Capuchin)和意大利文头巾(Cappucio)，相信Cappuccino的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。
卡布奇诺也和一种猴名有关
好戏还没完。非洲有一种小猴子，头顶上有一撮黑色的锥状毛发，很像圣芳济教会道袍上的小尖帽，这种小猴子也因此被取名为Capuchin，此一猴名最早被英国人使用的时间在一七八五年。Capuchin此字数百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名称，一直是文字学者津津乐道的趣闻。
干卡布奇诺与湿卡布奇诺
你可知道卡布奇诺可以干喝也可以湿喝吗？所谓干卡布奇诺（Dry Cappuccino）是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。到于湿卡布奇诺（Wet Cappuccino）则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。
卡布其诺的故事？
不知从何时起，便听说爱情像卡布其诺的比喻，每每听见这一说法，我都会迫不及待的想品尝一下卡布其诺的味道，想象中，那咖啡的香味都回香在屋中，留在了心灵的深处。有幸的，在今天，我实现了愿望.走进咖啡厅，找一处秋千椅坐下，摇晃着，似乎在摇曳自己的心情。服务员过来了，拿着写满咖啡名字的本子，我只是象征性的打开，并没有仔细翻阅便微笑着告诉她我要卡布其诺。等待的时间不是很长，却充满期待，就像儿时不懂爱情却急于想体味的心情。在秋千上晃荡着，我笑了，或许，卡布其诺犹如爱情的比喻就此开始了。咖啡被送到了我的面前，很小的一杯，上面飘着一层奶油，还有一小片精妙的柠檬皮。服务员告诉我，要把咖啡搅一搅，让柠檬皮的味道进入咖啡才有香甜的感觉。我搅拌着，想着这代表爱情的什么，或许，是两个人的磨合抑或感情的交融吧，呵呵，只有把另一种滋味加到苦涩中才能感受到幽香。先是吃到奶油。在咖啡中泡过的奶油香而不腻，软而不粘，让人有小小的喜悦。这是初恋的味道吗？可能吧。初恋在每个人的心中都是美好的，就像这奶油，让人觉得舒服.奶油被吃掉之后便看到了一层跳跃的泡沫。现在算是体会到了萧亚萱“爱情像卡布其诺，浓浓的眷恋泡沫”这句歌词了。泡沫象征着依恋，很妙的比喻。说泡沫是跳跃的一点都不夸张，一层一层泛上来，不断的增加增加……眷恋本就是无穷无尽的，漾泛着，在每个人的心波。小心喝了一口咖啡，不禁皱了一下眉头，说不出的滋味，不知道是柠檬的酸涩还是咖啡的微苦。原来，卡布其诺是这般滋味……此时，又响起了钢琴曲，且不说钢琴的技术如何，却已破坏我心中那份安静。放下咖啡杯，我悄悄跑到角落去看人家弹钢琴，想着怎样才能让自己在这样一个似乎优雅却聒噪的环境下静静品尝我的卡布其诺。一曲《偏偏喜欢你》响起，我回到了座位上，小小的喝上一口咖啡，闭上眼睛细细品味着。有柠檬的酸，咖啡的苦，但是，这之后便是无尽的香甜。我咂了咂嘴，原来，爱情的滋味是这样的……需要体味的，需要回想的，才是爱情的本质，而露在表面的，是爱情的形式吧，这，或许就是人们所谓的默契。秋千椅的所在地紧靠楼梯，晚饭后的时刻，人来人往，城市中的人们都到这幽雅的环境中小憩，我看着人来人往的楼梯，听着断断续续的钢琴，品着我一直憧憬的卡布其诺。其实，我很后悔，后悔品尝我心中一直想知道的滋味，永远的留在心中，才会成为永恒的美丽吧。不过，品尝过，也算是一种经历。只是，我还是更希望，能在一个小小的角落，静静的，一个人，品尝我的卡布其诺。