Smoothie为欧美流行的传统饮料，Smoothie是由多种天然水果，果汁和零脂冷冻优格新鲜现调而成的饮品。不加一滴水， 其质地圆滑而厚重，有如融化中的果泥，又由於其不含防腐剂，不添加任何人工色素与浓缩香料，在欧美早已成为既流行又受欢迎的健康饮品之一。於奶昔，smoothie可以豆奶或优格来取代全脂奶。smoothie也与冰砂(slush，slurpee，司乐冰)不同，冰砂使用大量的冰块，会有喝到碎冰的感觉，有较冰冷的口感，且过量的冰块也会稀释口味，所以这也是冰砂必须添加浓缩香料的原因之一。相较之下，smoothie的口感不会太冰冷，但制作过程就没这麼简单了，必须考虑到成品的颜色，浓稠度，口感与营养成份比例。夏日的饮品讲求好喝，也要兼顾健康与营养，这样一杯富含有20多种维生素和矿物质，加上天然水果的健康组合，提供了丰富的营养与超低的热量，在欧美已有许多人以这样一杯营养满满的果露做为一份代餐。

美禔的建议:

为了制作最健康与营养的smoothies, 美禔建议您只选择新鲜水果, 天然果汁和不含化学物质的美禔冷冻优格制作. 切勿添加冰砂增稠酬剂或乳化安定剂, 否则成品表面可能会出现白色状, 且失去了健康的目的. 只使用最天然的食材, 好好让自己享受一下吧!

做法:

1. 将新鲜水果洗净并切小块. 准备制作冷冻水果.

2. 将块状水果冷冻至硬, 为了防止水果黏在一起, 冷冻时尽可能将水果块铺平, 不要重叠.

3. 将鲜果汁倒入冰砂机内 (果汁先要先加入, 等会冰砂机才会打的动)

4. 依序加入美禔零脂冷冻优格及冷冻水果

5. 打至浓稠状即可

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