一、为什么轨道交通的车辆的轮轴采用空心轴？

空心轴可以降低轴系的重量，在相同用料时，空心轴的强度要大于实心轴，空心轴也可以降低震动，空心轴对抗扭性、刚度都有好处。

二、给女生送礼物，这个好不好？

很不错的选择呢！

马卡龙首先象征着尊贵与奢华，其次马卡龙是爱情的象征，相传本来马卡龙是意大利小吃，后来因为公主嫁到法国，思乡心切，爱屋及乌的王子就命人学习制作工艺，然后制作出来给公主吃，后来成为了皇宫里最受欢迎的甜品。

如果送女朋友，建议选择进口的马卡龙，如果是国产的，建议你还是不要买了！

因为国产马卡龙普遍用的杏仁粉不是特别好（为了赚钱嘛，用杏仁粉就不错了，有些甚至用其他代替，比如什么花生粉啊，糖粉啊之类的）所以普遍是比较偏甜，还有大部分都是添加香精色素和防腐剂，技术有不到位，很多会有空心，外面不够酥脆，国产的马卡龙很多地方都有卖。

法国进口的马卡龙，味道虽然也甜，但是是那种高档巧克力甜，甜而不腻，外面酥脆爽滑，里面柔软香甜，要一小口一小口的吃，让它在你嘴里慢慢融化，最好再搭配咖啡、红酒、茶等一起品尝，绝对不会辜负甜品之王这个称号，成为贵族甜品师有原因的，物料成本高，制作工艺精细复杂，再加上有漂亮的裙边，味道酥爽。

所以在法国大概每一粒在5欧元左右合人民币38元左右），现在一些法国大品牌也开始进军国内市场，比如Pasquier，taobao上12粒才180左右，味道正宗，口感不错！

好，送跟羽毛都行的

嗯，好的很呢

她喜欢吃甜食就好

不喜欢甜食就千万别送

这个

可以啊，颜色不错，马卡龙

如果她喜欢吃甜食又不需要减肥的话挺好的

三、为什么有时候烤马卡龙发不起来呀？

出现这种现象，很有可能是在打发蛋白的时候内部的空气含量过多，这就会导致体积偏大，从而打出来的气泡不够紧密，所以在后期烘焙的时候就会出现发不起来的情况。

也有可能是蛋白打发过度，或者是面糊过湿，比方说蛋白含水量高、液体色素放多了，杏仁粉在制作前受潮等等，所以我们在制作之前，一定要保证水量，液体色素按比例加入，杏仁粉在制作前一定要冷藏保存。

可能是温度不够没有起裙边也有可能是蛋白部分打发的问题

因为制作的过程没有打好

四、为什么做的马卡龙饼干上面的壳会塌?请高人指点一下！多谢了！

马卡龙面糊成分非常简单，就是杏仁粉、糖、蛋白三者的组合，而且糖的含量非常高，因此马卡龙面糊的粘度非常大。在通风处放置片刻以后，表面很容易形成硬壳。在烘烤的时候，表面温度最早升高，进一步受热定型，内部的温度上升较慢，当内部温度升高，面糊开始膨胀时，表面早已定型。因此面糊只能往底部膨胀，因而在底部形成了一层标志性的“裙边”。这也是为什么，在烘烤马卡龙的前期，需要用较高温度的原因。

制作马卡龙j时，使用硅胶垫效果最好。因为硅胶垫导热慢，可以防止底部过早定型，容易出现裙边。如果没有硅胶垫，用木烤盘效果也非常好。如果你只有普通铁质烤盘，建议在烤的时候，在烤盘的下方再放一个空烤盘，用来隔绝底部的一部分热量。

高温布似乎不太好用吧，马卡龙的关键是底部的仍然需要足够的时间和活动性来保证裙边的形成。应使用防粘或不粘的工具。

另外，马卡龙的调色最好是使用食用色素，加一滴两滴就可以了。所以，像茶粉，可可粉等添加量也要很少才对，巧克力类的在加可可粉的同时可以再另外加一点点红及黄食用色素，很少的量就可以。

外壳

配料

蛋白 40 g

细砂糖 30 g

杏仁粉 45 g

糖粉 50 g

食用色素适量

做法

1. 蛋白、细砂糖打发制作蛋白霜。

2. 加入过筛好的杏仁粉、糖粉混合。

3. 少量蛋白(份量外)、色素混合后，加入步骤2内拌匀。

4. 装入挤花袋中，挤入烤盘内。

5. 放置通风处干燥30分~1小时。

6. 以200℃烘烤3分钟后(出现裙边)，再以140℃烘烤10分钟。

温度.前期用高温

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