因为马卡龙是众多法式甜品当中非常具有代表性的一个，使用的原料价格比较贵，再加上制作的步骤相对要更加繁琐，所以被称为甜品中的贵族。很多人在吃完马卡龙之后的第一感觉都是非常的甜腻，不明白这档逗么难吃的东西是怎么能成为甜品中的贵族，我们首先要确定2点，你吃对了吗？而且你吃的是正宗的马卡龙吗？

某宝上出售的那些价格比较便宜的马卡龙其实并不正宗，口感自然要相对差一些。尤其是二三十块钱一大盒的那种，都不能称之为真正的马卡龙，我甚至怀疑里面究竟有没有杏仁粉。正宗的马卡龙使用的原料是蛋白、糖以及杏仁粉，而且马卡龙对于杏仁粉的品质要求是很高的，质量差的杏仁粉会出油，吃起来也不够细腻，自然不好吃槐宏了。其次就是你真的吃对了吗？很多人一口一个，感觉根本就不是为了品尝，而是为了果腹，这样吃当然会感觉到甜腻了。

正宗的马卡龙可不是这样吃的，马卡龙最好是搭配红茶或者其他的饮品，有时候一颗马卡龙都能够吃上一下午的时间，一次只吃一点点，拿一本书来享受悠闲的下午时光，这样自然也不会感觉到甜腻了，所以马卡龙非常适合作为下午茶来吃，是很多人的首选。马卡龙之所以贵，是因为制作过程相当繁琐的，有时候制作一颗马卡龙需要经过好几个小时的时间，味道上不能太甜，表面也不能太干，不然很容易就会裂开，组织不均匀的话影响口感。

每一颗马卡龙的制作都需要非常的精细，很多新手都会挑战失败。也正因为如此，马卡龙才算是众多甜品当中的贵族，所以贵一些当然也行明卖是正常的了。

难易程度来讲，算是挺难的，有许唤胡型多工艺和细节技术体现其中，当然我说的是做得好的那种。而且要稳定的发挥出每一次制作的大小一致，状态一致，任何一种甜点都有不同的味道，有多少马卡龙就出自多少人的手，你只是现在没找到对的而已，不代表它不好吃，所以不要在问马卡龙为什么那么甜那么贵还有那么多人追捧。

马卡龙性质不稳定，影响出品的因素有很多，任何一个因素出现一点偏差都极易造成报损，比如干湿度，温度，软硬度。成品率低，价格自然偏贵。玛卡龙需要大量手工制作。其复杂的制造流程代表着基本不可以自动化生产，这就是为什么马卡龙生产商需要大量工人的原因。特别是熟练工，大大增加了马卡龙的成本。

马卡龙又叫法式小圆饼，但它其实是意大利人发明的。最早名字的由来是由Macaron这个单词（精致的面团）演变来的。最早的马卡龙没有夹心，基本成分都是杏仁粉这种甜甜的东西，松松软软，不象酥饼那样容易掉渣渣，大人小孩都能够保持优雅、整洁的吃相。而且也不会把手上粘得乱七八糟。

马卡龙之所以日趋流行、招人喜欢，很重要一个原因就在于五彩缤纷，十做芦分漂亮的外观。但这些漂亮的外观其实都是食用色素和猜的功劳。

马卡龙在国外享誉盛名主要我觉得是外国人对甜的喜好。其实中国人口味中对甜其实比较淡。所以这个东西在我们的味觉里真的算很甜。

马卡龙的细节用心让你忠于品质。馅料多种多样，甜的、咸的、酸的、辣的口感丰富，总有一款适合你。

因汪亮为马卡龙制作材料的价格比较贵困拆宽，而且制作过程繁琐，所以它的价格相对较高，也在甜品中相当出名，所以被称为甜品中的贵族。御耐

首先要确保你吃过“好吃”的马卡龙， 另外小小一颗马卡龙制作复杂程度跟法式小甜点是一样的神行。 如果吃过还觉得只是齁甜，那你可能不是它的目标用户，就不用太纠结了。 比如我不喜欢吃酸辣粉，如果有人想做一碗酸辣粉，找我问试吃反馈。我的反馈一定是，“太辣了！”我永远都不会去买又酸又辣的酸辣粉。但是，这一点都不影响，酸辣粉游搭哗成为一个火爆的产品。不管是“美味”的酸辣粉，还是“难吃”的酸辣粉，对我来说，都枝厅是无差别“太辣”的酸辣粉。因为，我并不是酸辣粉的目标用户。如果有人做了“不辣”的酸辣粉，我会买吗？一般不会。因为，我可以吃五香牛肉粉、榨菜肉丝面、西红柿拌面……我想不出什么理由，一定要去吃一碗不辣的酸辣粉。

是因为马卡龙非常的甜，而且他的单品特别的多，并且他做出梁神来州族的样子也非常册渣弊的好看，它的颜色也是非常地美丽鲜艳，让大家一眼就看中了他。

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