一、马卡龙用的什么杏仁粉熟的还是生的粉

生的，越细越好

二、自己能打磨杏仁粉吗，做马卡龙的杏仁粉

可以，但需要注意的是杏仁油性较大，在打磨过程中必须特别小心。打过头就出油。可以再打的过程中加入糖粉一起打磨。

三、马卡龙是不是必须的用纯杏仁做的杏仁粉 我用的另外一种杏仁粉 烤出来好难闻啊

马卡龙想好吃又香~就一定要用美国的大杏仁~~如果想成本低·也可以用花生代替·只有坚果里面油够多·就可以成功的~还有烤马卡龙火候不能太高·这样烤出来的马卡龙 口感比较干·而且颜色不够纯

四、马卡龙的杏仁粉可以用薏仁粉么?

可以啊 ，因为马卡龙也是主营甜食的哦。 杏仁粉有甜杏仁粉和苦杏仁粉之分，市面上只要是磨成粉的基本上都是甜杏仁粉。当然，马卡龙的也是甜杏仁粉。

你不仅可以搭配薏仁粉，也可以搭配牛奶、蜂蜜。 我个人比较喜欢冲牛奶喝，很不错哦

五、做马卡龙的蛋清可以不打发吗，杏仁粉在哪买，急。谢谢！

蛋清要打发的，杏仁粉可以网购，也可以自己买杏仁，自己磨成粉末

六、制作马卡龙的话，是不是一定要用杏仁粉的呢，是生的还是熟的？

去旺旺烘焙屋买咯，制作马卡龙肯定是杏仁粉的啦，楼主，记得采纳啊！

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