黑芝麻阿拉棒怎么做？--甜品网

一、黑芝麻阿拉棒怎么做？

材料：高筋面粉：250克淡奶油：6克牛奶：100克盐：1.23ml（量勺）酵母：1.23ml*2（量勺）橄榄油：20克鸡蛋：1个（去皮55克）黑芝麻：5克

做法：

1.按照先液态材料，后固态材料的顺序（牛奶→淡奶油→橄榄油→高粉→鸡蛋→盐→黑芝麻→酵母），把材料放入面包机中。（盐和酵母最好各放一角）

2.两个“和面”程序（共30分钟）。

3.室温发酵两倍大。（夏季一般一小时）

4.面团擀成薄片（大概0.5cm），切成均匀细条，抓住细条两端像扭麻花一样稍微扭几下（别扭太多圈，否则烤时会变成圆棍，没了扭的形状），放入垫锡纸的烤盘，各细条之间留有一定空间。

5.烤箱165度，中层，烤10分钟后，降低至150度，烤5分钟。

用料马蹄粉 125克白糖 160克水 550毫升炒香的黑芝麻 150克

椰浆部分：马蹄粉 125克椰浆一罐400毫升水 100毫升炼乳或者白糖 150克

黑芝麻千层马蹄糕的做法

(1)首先将炒香的黑芝麻加550毫升水放入料理机打成芝麻水！然后过滤！过滤好的芝麻水后再量一下有没有够550毫升！如果不够可以加点水！

(2)过滤好的黑芝麻水加白糖去待它融化，白糖融化好了就先加一点芝麻水到125克的马蹄粉搅拌一下，就比较容易搅拌，搅拌好了就再将全部的芝麻水倒进去再搅拌！搅拌好的芝麻水，然后就过滤一下就好了！就成了黑芝麻的水！

椰浆部分:125克的马蹄粉加入100毫升的水搅拌均匀，然后加入椰浆和炼乳或者白糖150克！然后过滤一下，就成了白浆！

甜度各人口味！如果觉得太甜或者不够甜，下次再做可以自己调整！

前面是介绍，后面有很详细的马卡龙做法。

天天软软马卡龙