一、怎么炸干果
主料：面粉200g，鸡蛋1个。
辅料：油适量，盐5g白糖10g。
做法
1.面粉中加入一定量的白糖，拌匀。
2.面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌。
3.再加入少量水，揉成面团，醒发30min。
4.将面团擀成面饼。
5.面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。
6.将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至2面面块均变成金黄色即可。
二、油炸带壳坚果怎样才能使果肉变酥变白
你好，只有用〔舒欣脆〕浸泡后油炸，坚果才能蓬松酥脆，入口化渣，个大饱满。
三、核桃怎么炒才香才酥脆
1.白芝麻开小火炒熟（忽略被我造的不像样的帅锅）
2.剥好的核桃仁加清水入锅中煮两分钟去掉苦涩
3.焯好水的核桃仁沥干水份，平铺在烤盘上，入烤箱150度上下火烤12分钟左右，直到核桃酥脆
4.锅中加入冰糖，水和玉米油，小火熬煮到冰糖全部化开
5.冰糖化开后加入麦芽糖继续小火熬煮2分钟
6.加入蜂蜜
7.一直要熬煮到成这样的琥珀色就可以了（也不要熬过了糖会发苦哦）
8.熬好糖浆后加入烤好的核桃仁和白芝麻快速搅拌，让每颗桃仁都裹上糖浆
9.把裹上糖浆的核桃仁倒入不沾烤盘里
10.凉到不太烫手时把核桃仁分开
11.等到凉透后装瓶密封保存
12.非常酥脆，甜度也刚好
四、饼干怎么做会更酥脆
支持一下感觉挺不错的
五、玫瑰坚果酥怎么做
用料
玫瑰坚果馅
玫瑰糖 400g
各类坚果 400g
熟糕粉 50g
植物油 30g
糖粉（可不加或少加） 50g
水油皮
中筋面粉 300g
猪油 90g
白糖 30g
水 120g
油酥
中筋面粉 220g
猪油 110g
红曲粉 3-5g
玫瑰坚果酥的做法
1.坚果烤熟（微波炉或者烤箱均可）
2.花生冷却后搓掉红衣
3.所有坚果切碎
4.坚果碎中加入植物油、糖粉、玫瑰糖
5.搅拌均匀
6.筛入熟糕粉
7.再次搅拌均匀，馅料能轻松捏成团即可
8.将馅料分成约30g一个（这一步可以等皮做好再做）
9.水油皮的全部材料混合
10.用手揉面至光滑起筋，（松弛过后会看上去更光滑）
11.油酥材料全部混合
12.油酥捏成团即可，不用过度揉搓
13.和好的面团盖上盖子或者保鲜膜松弛半小时
14.两个面团各平均分成15份（图片中是个六份，做12只）
15.取一个水油皮包裹住一个油酥
16.全部包好盖上保鲜膜松弛五分钟
17.取一个面团压扁擀长（尽量擀成长方形，这是错误示范
18.卷起面皮，盖上保鲜膜松弛十五分钟（这步松弛是必要的）
19.松弛好的面团收口朝上，再次压扁擀长
20.卷起面皮
21.再盖上保鲜膜松弛十五分钟
22.每个面团切成两份，尽量大小一致
23.取一个面团压平，
24.包入玫瑰坚果馅（切口朝外），收口在底部
烤箱190度、上下火、中层，20到30分钟