一、李子果脯干自制方法
1、李子洗干净，用刀子划1-2刀。
2、加入盐摇匀，腌2小时，然后把水去掉。
3、把盐洗干净，沥干水，加入砂糖。
4、放在通风良好，光照充足的地方暴晒1周左右即可。
李子（学名：Prunus salicina Lindl），蔷薇科李属植物，落叶乔木，其树冠广圆形，树皮灰褐色，叶片长圆倒卵形、长椭圆形，核果球形、卵球形或近圆锥形。
李子对气候的适应性强，对空气和土壤湿度要求较高，生于山坡灌丛中、山谷疏林中或水边、沟底、路旁等处。中国各省及世界各地均有栽培，为重要温带果树之一。李（原变种），落叶乔木，高9-12米；树冠广圆形，树皮灰褐色，起伏不平；老枝紫褐色或红褐色，无毛；小枝黄红色，无毛；冬芽卵圆形，红紫色，有数枚覆瓦状排列鳞片，通常无毛，稀鳞片边缘有极稀疏毛。叶片长圆倒卵形、长椭圆形，稀长圆卵形，长6-8（-12）厘米，宽3-5厘米。
二、广西灵山腌李子怎么腌
主料：李子200g 辅料：白砂糖2勺、盐巴2g、水500ml
步骤一：李子用清水洗干净。
步骤二：切每个李子切十字花刀。
步骤三：煮开水。
步骤四：放入李子煮1-2分钟变色捞出，沥干水。
步骤五：加入盐巴白砂糖抖几下拌均。
步骤六：盖上腌制盖子，腌制半小时。
步骤七：成品。
三、怎样腌制脆李子
材料:青李子;赤砂糖;盐水.开水
1:用夹子把李子压一压.不要压摔.
2:将红李子放入容器中(锅子or大碗公都行),置入盐水,腌泡一个小时.
3把泡过盐水的李子去掉水.用一个碗放四五勺白糖.把煮沸的水加进半碗水..让热水把白糖溶了.加进略微晾乾后的李子里.
4:封上保鲜膜,置入冰箱冷藏约2-3天,(记得要翻动,让李子能平均泡到话梅水.)
5:喜欢甜一点的口感,可加些赤砂.
这腌李子的口感,酸中带甘,
咬起来是脆脆的,很棒喔。