一、烘芒果干温度
1、原料要求： 成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。
2、去皮，切片： 因皮核部分约占50％，能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。
3、硬化处理： 芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60％－70％的蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。
4、干燥： 把芒果片从糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降为16％，如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。
5、包装： 小包装100克一袋。
6、得率： 以果肉计约28％－30％。
二、杏干烘干的时间需要多长，温度控制在多少度。。
一般在40—50度左右，干燥时间共计71~76小时，根据原始水分的高低来确定干燥时间。水分较高、果实较大的可以适当延长2至5小时左右即可。
三、用烤箱烘干橘子皮，设定多少度比较合适
根据橘子皮的水分，温度设定在190-220度，但是不同的烤箱设定的温度会不一样，我用的德普嵌入式烤箱，这个温度正好合适。
烤箱烤橘最好是190度，橘子放入烤箱中层190度烤十分钟就可以了。
烤橘子对较轻微的咳嗽有效，橘皮经过烤制后会有类似陈皮的润燥止咳的功效，橘子皮内的橘络也具有化痰的功效，而橘子本身富含维生素C，在人生病的时候对身体是很好的营养补充。但是，这个方法只能治疗比较轻微的风寒咳嗽，如果还有发热、怕冷、酸懒等体表症状，要及时就医。
烤橘子掌握火候很重要，要用小火慢慢烤。把橘子烤到橘皮烤干微焦的程度是最好的，这样橘皮内的有效成分基本都渗入到橘肉内，而且橘肉内的维生素和矿物质也不会被破坏，这时想把橘皮一块吃掉，橘皮也不是很苦。烤的太轻的话渗透到橘肉中的橘皮有效成分很少，想吃皮却难以下咽，就起不到太大的作用。而烤的太焦了的话橘肉中的维生素和矿物质会被破坏掉。
四、农产品烘干所需的温度是多少?
200-300
五、请问，新鲜水果进行烘干含糖量较高高的需要温度较高还是较低?
低一点较好，以免较高的糖出现高温碳化，造成结果偏低。但是应该有相应的制样规程，应该参照规程做。
六、木瓜多少度烘干比较好
240度到80度变温烘干工艺是合理的