一、怎样最简单的制作桂花糕?

自然要有桂花的～～～

桂花糕已有三百多年历史。相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖蜜浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，装盒成型出售，取名桂花糕。三百多年来，继承制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺，现以精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等为制作原料。按适当比例配好，经过蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精制而成。该产品具有洁白如玉，清甜爽口，细腻化渣，桂香浓郁的特点。

1糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。

制法：赤豆洗净煮烂备用。将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，拌匀，取出少许作面料用，随后分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃尽，再把煮烂的赤豆倒入拌匀。取木蒸笼一只，下面垫上一块蒸布，把拌匀的糕料倒入，开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右，见蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色时，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面，加盖略焖片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方块食用

还有...

2 桂花糕

原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。

制法：

1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。

3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。

二、有新鲜桂花怎么做桂花蜜

金秋八月，又到桂花季，满城都飘着淡淡桂花香,想留住独属于八月的甜蜜香气,糖渍桂花是很不错的选择,把桂花制成桂花蜜，不仅香气十足,还弥漫着有桂花蜜浓郁的清香。

下面一起来学做糖渍桂花蜜吧。

食材食谱热量：855(大卡)

主料

桂花 若干

方法/步骤

将桂花从树上采摘下来,

用手挑拣出杂质枯叶

将桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺捞出

放到厨房纸上吸干水气

准备好干净的玻璃瓶和白砂糖

将瓶底撒上一层砂糖

按着一层桂花一层砂糖的方法撒好

盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合

三、新鲜桂花如何做蜜

桂花的香味沁人心脾，有助于消除疲劳，使人感到如释重复，且不但有净化空气的作用，而且能抑制结核、肺炎球菌、葡萄球菌的生长繁殖，拿来泡茶最适合不过的。

准备材料

干桂花：50克

白糖：1勺

麦芽糖：2勺 蜂蜜：2勺

1、新鲜桂花晒干备用。

2、放入清水中，沥去灰尘。

3、准备麦芽糖，放入两勺。

4、再放入一勺白糖。

5、锅内加入清水，将加好麦芽糖和白糖的桂花上锅蒸20钟，中间打开锅盖翻一下。

6、准备蜂蜜。

7、放入两大勺蜂蜜，拌匀，晾凉放入保鲜盒密封保存。

8、可用来制作桂花茶和桂花点心之类。

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