一、干桑甚怎么吃效果好
桑葚干的吃法有很多种，最常见的吃法就是用它来泡水，泡制时可以直接放入桑葚干，然后用沸水冲泡，代茶饮用，能起到良好的保健功效。除此以外桑葚干还能用来泡酒，也能用来煮粥，不论是哪处吃法，桑葚干都能为人体提供多种营养成分，能起到良好的滋补功效。
补血清血是人们用桑葚干泡水喝的最大好处，它能促进人体造血细胞的再生，也能清除血液中的多处毒素，对缓解贫血症状，也能减少贫血的发生，经常饮用桑葚干泡制的水，还能避免皮肤暗黄和色斑以及皱纹和出现 ，有不错的美容功效。
二、桑椹干的吃法
【宜忌】《本草经疏》：脾胃虚寒作泄者勿服。
【选方】①治心肾衰弱不寐，或习惯性便秘：鲜桑椹一至二两，水适量煎服。(《闽南民间草药》)
②治瘰疬：文武实，黑熟者二斗许，以布袋取汁，熬成薄膏，白汤点一匙，日三服。(《素问病机保命集》文武膏)
③治阴症腹痛：桑椹，绢包风干过，伏天为末。每服三钱，热酒下，取汗。(《湃湖集简方》)
【性味】甘，寒。
①《唐本草》：味甘，寒，无毒。
②《本草衍义》：微凉。
③《滇南本草》：甘酸。
【归经】入肝、肾经。
①《本草从新》：入肾。
②《本草撮要》：入足厥阴、少阴经。
【功用主治】补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。
①《唐本草》：单食，主消渴。
②《本草拾遗》：利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。
③《本草衍义》：治热渴，生精神，及小肠热。
④《滇南本草》：益肾脏而固精，久服黑发明目。
⑤《纲目》：捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿。
⑥《玉楸药解》：治癃淋，瘰疬，秃疮。
⑦《本草求真》：除热，养阴，止泻。
⑧《随息居饮食谱》：滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。
⑨《现代实用中药》：清凉止咳。
⑩《中药形性经验鉴别法》：安胎。
【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱；熬膏、生啖或浸酒。外用：浸水洗。
还可以捣碎和蜂蜜一起做成果酱；和其他水果一起做成沙司水果盘；加入到蛋糕粉中一起烘烤成桑葚蛋糕；泡酒亦可，甚至加入冰淇淋或者果冻布丁粉内diy成特殊口味食品咯。很多很多，看楼主喜好。
三、桑葚干怎么吃
1.果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。
2.原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。
制干晾房都位于荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。
3.成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售
四、桑甚如何食用
当水果一样直接清洗干净就可以使用 还可以这样做
桑葚果酱
用料：桑葚 500克、柠檬汁 30克、麦芽糖 40克、白砂糖 30克
做法：
1、桑葚冲洗干净，然后将梗掐去，不掐也可以，我弄掉了一部分，嫌麻烦省去了
2、桑葚加白砂糖搅拌均匀，静置一小时以上
3、静置后的桑葚倒入不锈钢锅具中，尽量使用不锈钢锅。一定要连同液体（桑葚汁）一起倒入
4、将锅放炉灶上，大火烧开
5、转小火，将柠檬汁倒入，我买的柠檬汁，不过还是觉得买柠檬自己挤比较好
6、搅拌一下，小火慢慢熬煮
7、果汁慢慢变少时，加入麦芽糖
8、继续加热，然后不时搅拌一下。千万不要糊锅
9、果汁越来越少时要不停地搅拌，直至果汁收干
桑葚酒
用料：桑葚1斤、白酒2斤、冰糖50克
做法：
1.白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗
2.整理干净后倒入干净无水的瓶子中
3.加入冰糖
4.加入酒
5.密封保存
桑葚奶香西米露
用料：西米 50克、桑葚 1小碗、牛奶适量、蜂蜜适量
做法
1、锅中清水煮沸后放入西米，中大火煮10分钟，关火焖15分钟，取出冷水冲凉
2、锅中重新换清水煮沸，放入冲凉的西米，中大火煮5分钟，关火再焖15分钟，直至无白芯待用
3、取适量西米放入容器待用
4、桑葚果、牛奶、蜂蜜放入容器
5、用搅拌器打匀
6、桑葚牛奶液体倒入装西米的容器里搅匀，冰镇一下即可食用
桑葚杏仁蛋糕
用料：低筋面粉 50克、杏仁粉 150克、鸡蛋 3个、牛奶 50克、桑葚 80克、北杏仁 30克、柠檬 (皮)1个、黄油 35克、白砂糖 70克、食盐 1/4茶匙
做法：
1、黄油隔热水化成液态备用。将糖、蛋、盐用手动打蛋器搅打均匀后，将柠檬皮擦入其中
2、先加入牛奶混匀，再加入液态黄油搅拌至呈乳化状，即没有油星
3、一次将提前过筛的低粉、杏仁粉倒入，用手动打蛋器拌匀
4、桑葚提前洗净控干水份，用约1/2茶匙的低粉拌匀（配方外份量），加入面糊中略拌几下
5、将面糊倒入长条蛋糕模具中，表面撒上杏仁片。杏仁片提前用水打浸湿后再控干，这样烤的时候不容易糊。烤箱提前180度预热后，将模具放入，同样温度烘烤25分钟左右即可
桑葚戚风蛋卷
用料：低粉80g、鸡蛋4个、玉米油40g、桑葚70g、糖40g、桑葚果酱适量
做法：
1、将蛋清蛋白分离
2、桑葚入料理机中打成果酱。
3、把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体后加入桑葚酱。
4、蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。
5、在蛋黄果酱液中筛入低粉拌匀，切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
6、将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。
7、烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉。倒扣放至不烫手后撕去油纸。
8、翻面抹上桑葚酱。轻轻卷紧包起，放冰箱冷藏30分钟以上。切段就可以吃了。
桑葚银耳羹
用料：银耳适量、桑葚适量、冰糖适量、糖适量
做法：
1、买回家的桑甚用淡盐水略泡，反复清洗去泥尘。
2、加入适量糖。
3、晃动盆，让桑甚沾上糖，腌渍出汤汁。
4、将腌出汤汁的桑甚放入锅中，加入少量的水，加冰糖，大火煮开。
5、锅开后，转达中火再煮一会至桑甚略软即可关火。
6、银耳温水泡发。撕成小朵。
7、加入适量冰糖。电压力锅中煮至熟糯。
8、取煮好的银耳放入碗中。加入煮好的桑甚。
9、拌匀食用。两者放在一起时间越长，银耳变得越紫。
桑葚草莓派
用料：面粉80克、桑葚300克、草莓几个、榛子粉20g克、无盐黄油70克、蛋黄2个、糖20克、黑加仑果酱100克
做法：
1.将材料（面粉、榛子粉、无盐黄油、蛋黄、糖）抓成松散颗粒，简单整形成团即可，进冰箱冷藏松弛2小时；取出松弛好的面团擀成薄片
2.派皮铺进派盘
3.去掉盘边的多余面片，延烤盘的边缘整好形；底部可以用叉子插些小洞
4.在面皮上压上一个口径略小的盘子。烤箱预热200度，放中层烤25分钟
5.在烤好放凉的派皮里，铺上约1/2满的黑加仑果酱