牛油曲奇 ：低筋面粉250克、粟粉100克、澄面50克、黄油225克、鸡蛋液150克、细砂糖150克、吉士粉适量。红樱桃。：１．首先将糖与鸡蛋搅匀成糖蛋液备用。 ２．将黄油置与案板上，分几次加入糖蛋液搓成水油交融的乳状物。 ３．将所有面粉与吉士粉加入其中，并充分和匀。 ４．将加工好的软性面团装入裱花袋，在烤盘内挤成曲奇生坯。表面放上半个红樱桃做装饰。 ５．放入烤箱烘烤（上火200度，下火180度）烤至表面发硬呈黄色时出炉。：花纹清晰，口感松香酥脆，具有浓郁的奶油香味。酥皮蛋挞 虎皮蛋卷椰丝蛋糕 ：(1)低筋粉200克、鸡蛋10只、细砂糖225克、水50克、色拉油100克、塔塔粉、泡打粉、盐适量。 (2)奶油、果酱、椰蓉适量。：１．根据“戚风蛋糕”的制作方法将原料１中的材料加工成戚风蛋糕面糊。 ２．烤盘内垫纸，不要涮油，将加工好的面糊倒入，用手抹平放入上火180度，下火160度的烤箱中烘烤，时间大约20分钟，表面金黄色即可。 ３．烤好的蛋糕冷却后，切成宽10厘米左右的长方形块，然后在表面涂上一层奶油，将两边对叠，用纸包住定形。４．把定形后的蛋糕用刀切成50克左右的小块，码入纸杯中即好。：质感绵软、细腻，入口具有椰子