一、果冻要怎么做
自制果冻的做法（旺仔QQ糖版本）
材料：
旺仔QQ糖，漂亮的水果
做法：
用开水溶化QQ糖，搅匀，放入容器中，进入冷藏室（非冷冻），
待凝固后取出，加入自己喜欢的水果，
淋上蜂蜜或炼乳即可（我用的蜂蜜，为了让果冻和水果看起来更透亮）
我用的比例是1袋QQ糖配150ml左右的水，差不多大半盒牛奶（一盒牛奶250ml）
（因为我也是第一次做这个果冻，哈哈）
草莓果冻的做法（自制零食）
材料：
新鲜草莓150克 清水150克 细砂糖45克 白兰地1小匙 （没有用白葡萄酒或红酒代替）
鱼胶粉2小匙 清水2大匙
制作方法：
1.草莓切片，加入清水，砂糖用小火煮开。
2.煮至草莓有些软烂了即可，约小火2-3分钟。
3.鱼胶粉2小匙加清水2大匙泡软。
4.用网筛将煮好的草莓汁过滤，用匙压烂草莓把汁沥出来，草莓泥不要。
5.鱼胶粉泡好的状态。
6.将图5的鱼胶粉放入加水的锅内，隔水加热至溶化成液态。
7.再将开始滤好的草莓汁到入鱼胶粉汁中混合均匀。加入白兰地混合均匀。
8.放至温热时，再倒入玻璃杯内。
9.在果冻杯内加入适量切片草莓,移入冰箱过夜即可.
制作心得：
1.有人又要问我用QQ糖可以做吗？答案是最好不要，QQ糖做果冻的组织比较松散，不Q和鱼胶粉的口感是不一样的。
2.鱼胶粉哪里有卖？上淘宝网上搜搜就有了。
三色果冻的做法(果冻粉和鱼胶粉做法)
材料：橙汁300毫升黑加仑果汁300毫升牛奶300毫升果冻粉或鱼胶粉45克
作法：
1、将45克果冻粉平均分成3份
2、将黑加仑果汁倒入小锅内，加入一份果冻粉调匀后烧开，倒入一个方型容器内放凉凝固
3、洗净小锅，然后将牛奶倒入，再加入一份果冻粉调匀烧开，再倒入已经凝固好的红色果冻上放凉凝固
4、洗净小锅，然后将橙汁倒入，再加入一份果冻粉调匀烧开，再倒入已经凝固好的牛奶果冻上放凉至完全凝固
5、将凝固好的果冻倒扣在案板或盘子内，用模具刻出花型或直接用刀切成块状即可
分解图
地瓜的贴心建议：
1、为防止果冻凝固不结实，做不出花色，所以所用的果冻粉或鱼胶粉需要比平时制作一般果冻时的量多一点
2、最先制作的颜色将是最后在上层的颜色，而白色的牛奶层一般都在中间
3、你也可以根据自己的口味，将橙汁换成芒果汁，黑加仑汁换成葡萄汁或猕猴桃汁啊
4、最后如果脱模的时候不容易倒出，可以用小刀贴着容器的边划一圈，果冻便很容易倒出来了
二、糖尿病要吃点什么呢
【一般糖尿病食谱】
一、早餐
1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食
2、副食：
①煮鸡蛋或荷包蛋一个。
②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。
酃拌蔬菜?
二、午餐
1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食
2、副食：
①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。
②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
三、晚餐
1、主食：
①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。
②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。
2、副食：
①蔬菜、豆制品等。
②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。
四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。
五、说明
1、每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）。
2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。
3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。
4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。
5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。
6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮
三、琼脂做的果冻口感很差
试试做个牛奶奶酪吧，比三元梅园的不差噢。
做法：
少量水，沸腾后加入少量琼脂，完全化开后关火，到入牛奶中，送入冰箱。
冷却凝固后，即可。
很好吃，喜欢牛奶口味的朋友一定会喜欢。
注意：水千万别放多了，要不然味道不浓了，水只是为了融解琼脂。琼脂量也不要太多，我一般用了四五根，配合一个大袋装的蒙牛鲜奶。
琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。
其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。
琼脂广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。
用琼脂来做果冻，虽然可以做，可是琼脂做出来的口感不好，很脆，没有Q的口感 。是这样的，你可以用棉花糖或胶皮糖，QQ糖吧吧。虽然没有买的果冻弹性那么好，但是不会很脆。我做过胶皮糖的，不错。
猕猴桃琼脂冻的做法
材料:琼脂 4克、凉开水 300毫升、猕猴桃 5个(连皮大约500克左右)、糖 3大勺-5大勺
做法：
1.猕猴桃去皮,用料理机搅拌成果泥待用
2.琼脂用清水浸泡1个小时左右,捞出沥去大部分水分
3..将泡好的琼脂放到锅里，加入凉开水,开中小火,不停搅拌,熬至琼脂基本化掉，加入砂糖,熬至砂糖琼脂均化在水里即可关火
4.准备装琼脂液的容器,可以先垫上一层保鲜膜,以便脱模,如果是小个模型,就放在凉开水里过一下,让模型内壁沾上水（这一步可在煮琼脂液之前准备好）
5.将猕猴桃果泥加入到琼脂液中，搅拌均匀,倒入模型,待凉,放入冰箱冷藏一夜即可取出脱模
6.关于脱模——
1.小模型——先把小模型拿起,把一边边缘拿到案板上轻轻磕几下,再拿到一个装了凉开水的容器里,将模型浸到水里,轻轻磕几下背面,翻过模型,用手从刚才在案板上磕的那一边缘的对边轻推琼脂冻,这个过程也要没在水里进行,借助水的浮力,很容易就能脱模了,也不容易把琼脂冻的造型破坏
2.大容器——大容器里的琼脂冻,连保鲜膜取出,放在案板上，用模型印出对应的形状即可