一、胡萝卜果脯做时候用先焯水么，为什么呀？
用料
胡萝卜 500g
冰糖 300g
水 半杯
胡萝卜果脯的做法
胡萝卜去皮，切成长条放入锅内+冰糖+水，我用米技炉八档（煤气中火）
煮到冰糖化了，胡萝卜里的水份出来，这个时候打开锅盖继续煮，煮到胡萝卜被糖裹住，换成5档（煤气小火）边煮边用筷子搅拌，看到锅边起糖沙，关火用筷子拨凉即可
不能太急，要小火慢慢熬。
二、特百惠胡萝卜果脯甜甜的很好吃，谁能教一下，谢谢啦！
胡萝卜果脯的做法步骤
1
胡萝卜洗净，刨去表皮，切成圆片。
2
放入厚一点的锅中，加入冰糖。
3
电磁炉调小火120度。
4
开盖煮至胡萝卜水分渗出，冰糖溶化。应注意此时不要搅拌，否则胡萝卜易碎。
5
当锅中水分熬干，胡萝卜被糖蜜制后，用锅铲不断地翻炒。
6
至胡萝卜翻沙，表面挂满糖霜后熄灭即可。
7
全程小火慢烘，共约1个多小时，需要有些耐心。
8
冷却后密封，冷藏室保存。
三、萝卜蜜饯怎么做
主料
胡萝卜500g(三根) 冰糖200g
水适量 白醋适量
胡萝卜蜜饯的做法步骤
1. 胡萝卜洗净去头尾，切片(0.3厘米厚)
忘拍照了哈
2. 入锅加水、冰糖大火煮至水收干(注意不要糊锅了)
3. 直到胡萝卜挂糖。
4. 有点太甜了就放了几滴醋，调和一下味道不错。
5. 成品
Q弹Q弹的。想要再干一些的就炒到挂白霜，不过容易糊了(要不锈钢锅才行)
四、胡萝卜干+各种水果干（全纪录）怎么做
胡萝卜干+各种水果干（全纪录）的做法
胡萝卜去皮 切片（胡萝卜细的话斜着切）
冰糖和200 加胡萝卜片 一起熬 大火烧开 小火煮 让胡萝卜吸收糖分
这次熬了15分钟 没有完全把水熬干
放烤架上晾干 然后120C（250K）烤
（烤箱门塞个筷子不让它完全关死）
烤制时间长一点就是图片上 颜色有点深 口感酥脆 味道上有烤红薯的味道
烤制时间短一点点就是图片上 颜色浅一点 口感酥脆 味道上没有烤红薯的味道 甜甜的 没有胡萝卜味儿
（和步骤一是一锅出的 可能因为胡萝卜切片的薄厚不同）
这个上胡萝卜片很有嚼头 甜甜的 韧的 磨牙很好哦 哈哈
熬了5分钟 没有完全把水熬干
稍微控干水分 铺在硅胶垫上
然后120C（250K）烤
这个是直接切片 没有糖水熬的
韧的 有胡萝卜味儿 也很好吃 我这个不能吃胡萝卜的也可以接受
苹果片：太薄没口感 3mm的都ok 必须用硅胶垫
太薄的苹果片烤完会很脆 取时一定要趁热 快速！这样才不会变硬 折了
另外 加柠檬汁可以防止氧化变色 但我试过不加的 也ok 没有太大区别
图片里没有去皮 切的很比较厚 烤的时间长点 但很有口感 喜欢这个造型
香蕉片：
切片放盐水里 防止氧化 浸泡几分钟 放烤架上淋水 表面结夹（变硬了）然后放硅胶垫上烤
口感：焦焦的 有嚼头 不是脆的哈
香蕉片：未尝试版本
香蕉切片
硅胶垫上撒糖分 放香蕉片 再撒糖分
烤
（零嘴儿宗旨要解馋不会胖 所以这个版本还没有尝试）
凤梨干 橙子干 经常用于甜品装饰
方法同胡萝卜一样
如果是水分比较大的像是奇异果片 直接撒糖分烤制
五、炸胡萝卜怎么吃好
食材
主料胡萝卜1个鸡蛋油适量盐适量面包糠
步骤
炸胡萝卜的做法步骤11.胡萝卜切片
炸胡萝卜的做法步骤22.鸡蛋加盐打好，面包糠适量
炸胡萝卜的做法步骤33.热油锅，把胡萝卜粘上蛋液和面包糠，放油锅小火炸至金黄即可
炸胡萝卜的做法步骤44.粘上番茄酱
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