一、谁能说制作芒果蜜溅密方谢谢?
芒果蜜饯的制作方法：
材料
芒果青1/2斤、红砂糖1杯、麦芽糖1～2两
作法一
芒果青削皮切块洗净，沥乾备用。
作法二
取一只乾净的锅子，放入芒果青与红砂糖，开中火炒匀。
作法三
糖融化後，芒果出水，继续加热煮至芒果糖汁快收乾时，再加入麦芽糖煮至浓稠状，盛起放凉後才可装瓶。
备注
芒果青最好使用芒果初期的果实，里面的果核较无硬膜，口感较佳。
⊙该文章转自[url=]菜谱网家常菜[/url] 原文链接：/qita/041O1632009.html
二、市场上的蜜饯芒果干吃多了好吗
尽量少吃腌制食物，特别是蜜饯类！
三、不冰冻的芒果甜品
爱文芒果牛奶汁
材料：爱文芒果丁 2 杯，鲜奶 2 杯， 冰开水 1/2 杯，糖少许
做法：将所有材料放入果汁机中打成汁即成
附注：可酌加冰块食用
优酪芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，优酪乳 2 杯，冰开水 1 杯，糖少许
做法：将所有材料放入果汁机中打成汁即成 附注：可酌加冰块食用
清凉芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，柠檬汁 1 汤匙，冰块 1/2 杯，糖少许
做法：将所有材料放入果汁机中打成汁即成
附注：可酌加冰块食用
雪地宝藏
材料：冰块 1/3 碗，芒果酱汁 4 汤匙，汤圆少许，香蕉、苹果、kiwi、芒果、菠萝、哈蜜瓜等水果少许。
做法：
1.汤圆煮熟，放凉备用，水果去皮切小丁。
2.将冰块铺在碗中。
3.将水果摆好放在冰块上。
4.放入煮熟之汤圆及水果。
5.淋上芒果酱汁。
6.倒入半杯滚烫开水即可。
附注：此道甜点可冷吃，也可热吃，若要热吃，可多放些酱 汁，并将热水份量加多，就成了热甜汤。
芒果酱汁
材料：爱文芒果 2 颗，白砂糖300g。
做法：
1.将爱文芒果去皮、去子切块。
2.将芒果放入果汁机中搅拌吼，滤去芒果纤维。
3.将白砂糖加入芒果泥中，静置30分钟后，用小火慢煮约1个半钟头即可。（热煮时必须不断搅拌以免烧焦。）
附注：此道酱汁若再多煮一个小时，变成黏稠状，即是芒果果酱了。
芒果炒鲜贝 材料：芒果1/2个，鲜贝8粒，生香菇3朵，红椒1/4个，芦笋1支，葱1/2支，蒜仁2粒。
调味料：色拉油 1/2 大匙，盐 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉适量。
做法：
1.芒果去皮切大丁厚片，红椒、香菇洗净切片，芦笋洗净切段，葱切段，蒜仁切 薄片，鲜贝斜切一开二。
2.将香菇、芦笋、鲜贝先烫熟后，沥干水分。
3.锅中放色拉油，先炒香蒜、葱后，加入1大匙水及调味料（太白粉除外），再加 入全部材料，轻拌数下，最后加入少许太白粉水勾芡即可。
芒果西米露
材料：西米 2 两，糖 1/2 杯，芒果 3 个，士多啤利 2 粒
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滚,取出摊凉成糖浆.
2.西米用水浸至涨大,取沥至干透,放入沸水内,煮至成透明状,取出,沥干,分放小碗内.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放搅拌机,内倒入糖浆,拌成芒果甜浆.
4.士多啤利冲净开半.
5.将芒果甜浆分别倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.
檨仔青(情人果)
材料：选果核未硬的土芒果，市场上应该买得到，不要买太大的，以免买到过熟的芒果青，必须选择果肉无纤维，果核未硬，果肉颜色越白越好。
做法：
1.清洗
2.削皮：将果皮绿色部分削除，削越干净越好吃。
3.剖半：用菜刀将之对半剖开。
4.去果仁：把果核内的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已变硬，可用汤匙或水果刀将之一并去除。
5.切片：切成约 0.3 公分厚的薄片。
6.盐渍：以精盐约芒果重量的1/20，与芒果片充分搅拌，放置一小时，其间可继续搅拌2~3次，芒果会被析出汁液。芒果如果过熟，通常会较酸，此时必须多放一点盐。
7.漂水：将盐水倒掉，像洗米一样把芒果片洗干净，注入清水泡30~45分钟，其间要换2~3次水。
8.脱水：为防发酵出酒味，沥干或脱水(可利用洗衣机)是不可缺少的工作哦。 9.加糖：先加入芒果重量约1/10~1/20的糖，等糖全部溶解后将糖渍倒掉，再加入适量的糖（视个人口味而定），然后就可以把它分装冰起来了。 附注：喜欢吃酸一点的人，盐放少一点、盐渍时间缩短、漂水时间缩短。喜欢咸一点的，盐放多一点、盐渍时间延长、漂水时间缩短。喜欢甜一点的，盐量加倍、盐渍时间加倍、漂水时间、洗净次数加倍，用糖量再加数倍
芒果蜜饯
材料：芒果青 1/2 斤，红砂糖 1 杯，麦芽糖1～2两
做法：
1.芒果青削皮切块洗净，沥干备用。
2.取一只干净的锅子，放入芒果青与红砂糖，开中火炒匀。
3.糖融化后，芒果出水，继续加热煮至芒果糖汁快收干时，再加入麦芽糖煮至浓稠状，盛起放凉后才可装瓶。 附注：芒果青最好使用芒果初期的果实，里面的果核较无硬膜，口感较佳。
芒果虾仁色拉
材料：虾仁 120g，芒果 2 个，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味优格 1 个，盐少许，黑胡椒粉适量
做法：
1.虾仁洗净剖背去沙肠，用沸水汆烫熟，过冰水捞起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁备用。
3.将所有的材料与调味料拌匀冷藏片刻即可。
附注：
1. 虾仁最好自己动手剥，吃得安心。
2. 烫虾仁时，水里最好放一片姜、少许盐和酒去腥。
芒果鲔鱼色拉
材料：鲔鱼罐头 1 罐、芒果 1 个、生菜 1/6 棵、色拉酱 3 大匙
做法：
1. 生菜洗净，切丝，泡水15分钟，沥干水分，置于盘中。
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鲔鱼沥除油脂，和芒果丁、色拉酱混合拌匀，放于生菜丝上即可。
4. 也可以加进一些白饭，丰富口感。 芒果寿司
材料：白米 600 公克、小黄瓜 150 公克、干海带 150 公克、芒果蜜饯 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十张)、八角 2 粒、酱油 2 大匙、姜 2 片、蒜头 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、盐 1/4 茶匙。
做法：
1.将白米 600 公克洗净，用 3 杯水煮熟，趁热拌入醋、糖、盐搅拌冷却备用。 2.小黄瓜洗净切条，用盐、蒜头、香油腌10分钟，海带用水泡开，用八角、酱油 、姜煮约10分钟，芒果蜜饯用蒸锅蒸约2分钟后切长条，白芝麻用文火炒香待用。
3.将做法1.之醋糖盐饭，约紫菜皮的 2/3 宽度，裹上做法2.材料卷成圆型即成寿司
转载请注明：甜品网 » 谁能说制作芒果蜜溅密方谢谢?