一、生芒果怎么腌制好吃？

1. 芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐(我用的是粗盐，不要太多，要不就会很咸，就要拿来泡水)，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟)。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底，腌制出的芒果才会好吃。

2. 将作法1静置约1.5小时后，倒掉容器内的苦水，有彻底完成作法1的步骤，此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。

3. 将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中，倒入砂糖(最好果糖，不过我用的是砂糖，先放一些，泡了一段时间要是觉得不够味还可再加糖)外加几棵话梅味道会更好，再加凉了的开水以能完全浸泡罐内的芒果为准，后封住罐口，放入冰箱一段时间就可以拿出来吃了。

二、芒果干是这么做出来的

原料：

台农芒果300克、糖30克、水100克。

做法：

1、取一只芒果洗净外皮后，削去外皮；

2、用刀把芒果竖着切成厚度大约0、3—0、5公分的片状；

3、取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化；

4、接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里；

5、晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出；

6、一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处；

7、期间最好每隔3—4小时翻一次面；

8、晾至大约24小时后就可以食用了。

三、酸甜芒果干怎么做

芒果300克；

糖30克；水100克；

芒果干色泽鲜艳，有橙黄、橙红或金黄色，不用加色素。表面干爽不粘手，具有浓厚芒果芳香，甜酸可口。

做法和步骤

1取一只芒果洗净外皮后，削去外皮，用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状。

2取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化，接着把切好的芒果片放入煮好的糖液里。

3晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出，一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处。

4期间最好每隔3—4小时翻一次面，晾至大约24小时后就可以食用了。

转载请注明：甜品网 » 生芒果怎么腌制好吃？