一、怎样做果盘才好看?
一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。 二、构思 制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。 三、色彩搭配 大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。 四、艺术造型与器皿选择 根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。 至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
二、怎么做水果拼盘
将各种水果削皮，切成月牙形，方形，三角形，用勺子挖成圆形，摆在盘子里就可以了，记得水果要五颜六色的哦
三、怎么用火龙果制作果盘吗.
请用三角西瓜三十片（每片两厘米厚），摆放盘子的中心，四片火龙果分别贴在西瓜的四周，杏子，这个季节很便宜，又好看，可以利用一个，哈密瓜如果有也可以随意切成四方形状随意摆放一下的，再放一些最常见的小番茄，提子，插上果签就OK！这个季节很多家庭还有CLUB都是做这种果盘。
过去的家庭总喜欢洗干净的果子放进盘子里，现在的时代变了，如果你们家有客来，你可以提前做好，等待客人享用，客人看到你端来这样的一个果盘，肯定会给你打高分。
四、用香蕉，西瓜，黄瓜，樱桃怎样制作果盘
果盘做法之一：
【原料、调料】
苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个，白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
【制作过程】
1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片
2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。
菜客说招：可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替。
果盘做法之二：
【原料、调料】
苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、圣女果辅料：沙拉调料
【制作过程】
1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁，最后将沙拉调料挤在中间。
菜客说招：沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响菜的美观。
果盘做法之三：
冰激凌水果沙拉果盘制作
【原料、调料】
香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
【制作过程】
1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中
2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。
菜客说招：本菜特点是色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。水果的种类数量可随个人口味随意增减。做成后立即食用，不宜放置时间过长。
主料辅料：
草莓250克，野草莓100克，蓝莓100克，红樱桃（罐装）50克，柠檬汁2大匙，精制砂糖80克，樱桃白兰地2大匙，苏打水（甜味）2杯。
制作方法：
1、草莓去蒂，纵切为4块。
2、碗中放入所有水果、柠檬汁、精制砂糖充分拌匀，放入冰箱冷藏1-15小时。
3、品尝前加入樱桃白兰地混合，味道进入后倒入玻璃杯中，注入苏打水。
为你解除疑惑是我的快乐！