一、苹果脯烘干后为什么会粘在烤盘上

苹果脯烘干后为什么会粘在烤盘上是因为苹果脯内存在糖分加热之后溢出黏住烤盘。

苹果脯色泽鲜亮，块形端正，果香浓郁，绵甜爽口，集色、香、味于一身，是人们喜爱的佳品。果脯是原料经糖渍后，再经干燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。

二、苹果鸡脯要怎么做好吃？苹果鸡脯要哪些材料？如何做苹果鸡脯

苹果鸡脯详细制作步骤 1. 鸡脯肉剔去筋皮，剁成鸡泥；2. 青鱼宰杀治净，片取净肉100克与生猪肥膘合剁成肉泥；3. 鸡泥加入精盐和清水25毫升，盛在碗内，用筷子顺一个方向搅成稀糊状；4. 鱼泥加入精盐少许和清水75毫升，盛在碗内，用筷子顺一个方向搅成稀糊状；5. 然后，将鸡泥、鱼泥合并，再加入鸡蛋清和湿淀粉10克，搅匀上劲；6. 洗净的生菜叶用沸水焯过，铺在10只小盅内，逐一撒上火腿末，倒入鸡鱼糊，上蒸笼用小火蒸10 分钟左右；7. 蒸后取出于盆中排列好，揭去菜叶，在每只中间插上葱白段1根，成“苹果”形状；8. 炒锅置火上，舀入鸡清汤，加精盐，烧沸后，用湿淀粉5克勾薄芡，淋入熟猪油，浇在“苹果”上即成。

三、苹果脯制作为什么分五次加糖？

呃 我不知道具体的操作方法 但是一般多次加糖的原因是

开始加糖 为了苹果的水分渗出 糖和盐一样 会造成细胞液浓度差

中间加糖 可能是为了入底味

然后加糖 是为了再次入味 并且让汤汁变得浓稠

组后加糖 其实苹果已经味道够了 起得是帮助防腐的作用 还能增加光泽

大致是这样

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