一、怎样制作柿干
用柿子加工制成的柿干，具有甘甜柔韧、风味俱佳、耐运耐贮的特点，是柿子转化增值的好方法。现将加工制作方法介绍如下：
1、采收 以柿果充分黄熟，果皮黄色减退稍呈红色、果肉坚硬时为最佳采收期，过早过晚都不好。过早，柿子含单宁质高，加工质量差；过晚，则果肉软化，不利于加工。
2、去皮 采收后的柿果用剪刀剪去柿蒂翼，并用旋刀旋去表皮，去皮要求薄匀，不漏旋，基部果蒂周围留皮要尽量少一些，一般宽度不超过1厘米即可。去掉的皮勿丢弃，留后备用。
3、切片 将去皮的柿果切成0.4～0.5厘米厚的薄片。
4、晾晒 把柿片放在竹编的晒具上，以单层摆放为宜，放在通风干燥处，保持上面见光，下面通风透气。如果遇上阴雨天气要移至室内通风透气处，让其自然干燥。
5、上霜 柿霜是果肉内可溶性物质渗出形成的白色结晶，其主要成分是甘露醇和葡萄糖，有润肺止痰的功效。以下为上霜方法：选择陶瓷容器，先在容器底层铺放1层柿皮，然后在上面按柿干两两相对的办法摆放1层柿干，再放一层柿皮，直至装满容器为止，最后再放1层柿皮。然后封盖容器口，置于阴凉处即可上霜。注意不要让柿干见光，以免影响上霜。出霜与上霜环境的温度有关系，温度越低，上霜越好。上霜的柿干以具有又白又厚的“严霜”为好，即为成品。
二、苹果干如何做
梨：将挑选的梨切成两半，去柄、去心，热烫15-25分钟 晒干
苹果：把苹果片放入锅中，加入1000毫升冷水，用大火煮沸5分钟后，迅速捞出，放入冷水中冷却。 晒干
榴莲干。方法同上 不过榴莲肉炖鸡 是很补的。
三、土豆和鸡蛋能混合吃吗
果脯土豆饼的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 甜品/点心
口味：原本味 工艺：煮果脯土豆饼的制作材料：
主料：土豆（黄皮）750克,苹果脯200克
辅料：鸡蛋220克,面包屑180克,小麦面粉180克
调料：白砂糖180克,花生油150克
果脯土豆饼的特色：
此饼风味独特，鲜香适口。教您果脯土豆饼怎么做，如何做果脯土豆饼才好吃
1. 将苹果脯切成小丁，放入碗内，加入糖，搅拌均匀，即成馅心；
2. 锅内倒入花生油，烧热后放入面包渣，炸呈金黄色捞出；
3. 将土豆泥放入盆内，加入面粉、鸡蛋黄揉匀，搓成条，分成均匀的小剂子，按扁，包入馅心，稍按扁；
4. 将锅内倒入水烧沸后，放入土豆饼煮熟，捞出后趁热蘸上面包渣，即可食用。
果脯土豆饼的制作要诀：
调料中的花生油作炸面包渣用宜准备比实际用量多一些
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蜜汁土豆饼的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心 营养不良食谱
口味：甜味 工艺：蜜汁蜜汁土豆饼的制作材料：
主料：土豆（黄皮）500克
辅料：小麦面粉100克,枣（干）150克,鸡蛋25克
调料：色拉油120克,白砂糖150克蜜汁土豆饼的特色：
色泽黄白，形状整齐，松软香甜。教您蜜汁土豆饼怎么做，如何做蜜汁土豆饼才好吃
1. 将土豆煮熟，去皮，捣成泥；
2. 土豆泥加面粉、鸡蛋和好搓成条；
3. 做成剂，中间包裹枣泥馅，做成棋子形圆饼；
4. 锅内放油，加热至五成热放入土豆饼；
5. 炸呈金黄色捞出；
6. 另用锅擦洗干净放入水，加上精，用温火加热；
7. 使糖化开，熬成米汤状，下炸好的土豆饼，轻轻转动锅；
8. 使糖汁挂在土豆饼上，再轻轻翻锅；
9. 然后再轻轻转动锅，并适当的焖一会；
10. 使糖汁浓稠，点上香蕉精即成，摆入盘内。
蜜汁土豆饼的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约1250克，香蕉精适量，可用青红丝进行装饰。
2. 枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛，即可得枣泥。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋奶土豆饼的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心
口味：原本味 工艺：熟煎蛋奶土豆饼的制作材料：
主料：土豆（黄皮）200克
辅料：鸡蛋75克,牛奶50克,小麦面粉10克
调料：盐2克,白砂糖10克,鸡精2克
蛋奶土豆饼的特色：
清香软糯，咸甜适口。教您蛋奶土豆饼怎么做，如何做蛋奶土豆饼才好吃
1. 将鸡蛋去壳，入碗打散；
2. 加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁；
3. 将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥；
4. 土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团；
5. 将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁；
6. 入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。
小帖士-健康提示：
蛋奶土豆饼以土豆为主，加入鸡蛋、牛奶，使营养更加丰富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的点心。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。