山东的糯米糕的制作？详细点好！谢谢！在线等！--甜品网

原料是主要的江米加小部分大米和枣，江米个大米比例可以自己调节，要粘一些江米就多放。

米要提前泡一段时间，泡一天或者大半天就可以。

锅里面放水，上面放篦子，上面放蒸布，干净的没绒的棉布，孔要很细的。放米，放枣，再放米。就是将枣子放再米里面，用布包好（水要比糕高），上面放重物（大的盘子、青石都可以）上火煮。慢火煮1个半小时多（根据你的糕的厚度），6厘米左右需要2小时多，不是高压锅。

煮好后取出，上面还是放些重物,不放糕就不结识了。等凉了就可以把重物拿下来了。切块沾糖吃。

葡萄干之类的果脯也可以根据个人习惯放一些。

我是山东的。我门这叫江米糕。