一、干刺梨怎么吃
刺梨干果是采摘后在干燥通风的环境下自然风干的
在泡水是需要用开水冲泡，并把第一次的水充至杯子的1/3处，摇晃几下然后倒掉（刺梨要留在杯子里），然后用刚开好的开水充至80%满，盖上杯盖焖至10分钟（因为刺梨干果比较坚硬，需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质），然后就可以饮用了，之后直接续水即可，不需刻意再盖胚子盖了，直至刺梨不在释放出营养物质
二、刺梨什么时候成熟
刺梨8月到9月进入成熟期，9月是采摘刺梨的最佳时期。
刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，4~6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2~4厘米，8~9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。单宁500毫克至1000毫克；含酸1克左右；总糖量一般4克左右。
刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。
刺梨果实呈扁球形或圆锥形，稀纺锤形，直径2~4厘米。表面黄褐色，密被针刺，有的并具褐色斑点；先端常有黄褐色宿存的花萼5瓣，亦被披针刺。纵剖面观：果肉黄白色；种子多数，着生于萼筒基部凸起的花托上，卵圆形，浅黄色，直径约1.5~3毫米，骨质。气微香，味酸、涩、微甜。
刺梨生于海拔500~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。
扩展资料
刺梨的药用价值很高，其花、叶、果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。
刺梨富含维生素P，维生素P也被称为“生物类黄酮”，是橙皮苷、芦丁、槲皮素等的总称，人体不能自己合成，必须通过饮食提供。维生素P有助于维持毛细血管壁弹性，降低出血风险，它还可促进维生素C的吸收和防止维生素C被氧化，提高维生素C的利用率。
刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素。以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58~3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。
刺梨果实中含有大量的各种高级脂肪酸和多元酸成分，特别是不饱和脂肪酸含量较高，如亚油酸、亚麻酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、枸橼酸、苹果酸等，均可促进脂肪分解，对人体具有降低胆固醇、抗动脉硬化等保健功能。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转变为花生四烯酸，对于合成磷脂、形成细胞结构、维持组织的正常功能、合成前列腺素都是必要的；亚麻酸是人体重要的营养素，并有抑制肿瘤转移、降低冠心病发病率、提高免疫力等功效。
参考资料来源：百度百科-刺梨 （蔷薇科蔷薇属植物）
三、谁知道刺梨是怎样的一种水果？
生长在高海拔地区，营养价值比普通水果要高，是能强身健体的药食同源水果。
四、野生刺梨有什么功效怎么食用比较好
淘宝搜不倒翁野生刺梨，有新鲜和干果卖，温水泡，
野生刺梨富含维生素矿物质很丰富，是维C王，含SOD很高，有抗衰老作用，
刺梨汁对强烈致癌物质——N－N亚硝基乙基脲或N－N亚硝基脯氨酸在生物体内的合成，有明显的阻断作用，能有效的预防该类物质潜在的致癌危害。
中医认为，刺梨具有清热解暑、消食和胃性能。民间常用刺梨煎汤或以沸水泡服，用其所长于暑热伤津、心烦口渴、小便短赤。刺梨的皮和根均含有鞣质，有收敛止泻作用，可用于治疗食积腹胀、痢疾肠炎、自汗盗汗及痔疮出血等。
根据中西医、医药学和有关科学家多年的研究及临床应用证实，SOD。VC刺梨口服液具有如下功效：
美容祛斑，助睡眠，防癌抗癌，解毒排毒，增强免疫力，辐射，排铅锰，解茶，解烟、解酒。