一、肉脯如何制作
、辅料配方
每100千克羊肉，用白糖、味精、曲酒、2%的硝水各1千克，香油2千克，精盐2～3千克，姜水（1∶4）20千克，花椒油、胡椒各0.3千克，混合香料0.2千克。按各地口味习惯，川味应加入适量辣椒、花椒量加重，香油适量；湖南味要加入适量芝麻。
2、制作方法
选择羊腿、臀鲜肉，进行剔骨、修去筋健、肌膜、脂肪。顺肌纤维走向切成2～3毫米厚的长方形肉片，将肉片与辅料拌匀，腌渍30～45分钟。然后平铺于涂有食油的铁（竹）筛上，每片边缘微有交叠。晾干表水后，放入40℃～50℃烘房中烘30分钟。烘至肉片发脆，肉片与筛及肉片之间粘连分开即可。按需求切成既定规格的薄片，即为成品。
二、果蔬干的做法，果蔬干怎么做好吃，果蔬干的家常做法
食材明细
绿皮橙子
一个
胡萝卜
一个
紫薯
一个
原味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
果蔬干的做法步骤
果蔬干的做法步骤：1 1将食材准备好。
果蔬干的做法步骤：2 2胡萝卜去皮切薄片。
果蔬干的做法步骤：3 3紫薯去皮切薄片。我是煮粥用所以用生的紫薯，如果即食的话需要蒸熟后再切块。C
果蔬干的做法步骤：4 4摆放到烤网中。
果蔬干的做法步骤：5 5九阳粉小焙开启果干功能。
果蔬干的做法步骤：6 63小时就成干了。
果蔬干的做法步骤：7 7绿皮橙子也是同样操作，切薄片。
果蔬干的做法步骤：8 8开启果干功能，大概5小时能成干。
三、在家怎样做果冻？
材料：三包QQ糖，一只奶锅，自己喜欢的水果切成丁
制作：先放水进奶锅煮开，水大概200毫升，开了以后把QQ糖放进去煮，关小火搅拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子点一点看看，如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了，倒进一个容器里（最好有模具）放凉了后再放进自己喜欢的水果丁，然后放进冰箱冷冻，1---2小时就可以拿吃来吃了。对了，吃前先用一只稍大的碗装点热水，装着果冻的容器在热水里晃一下，这样会很容易扣出碟子上了
四、做桃酥需要什么材料
原料：
1、低筋面粉 600g
2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）
3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香）
4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定）
5、泡打粉 6g
6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）
7、苏打粉 5g
做法：
1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
2、将酥油放入，继续拌匀；
3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。
五、如何腌制柠檬
1. 弄两个柠檬，洗干净，切成薄片，然后把籽去掉，
2. 在干净的广口瓶底撒一层砂糖，
3. 然后铺一片柠檬片在砂糖上，
4. 再在柠檬片上撒一层砂糖，
5. 然后就这样一层砂糖，一层柠檬片的层层铺好~~装满后盖上密封盖，放在阴凉的地方让它慢慢腌吧。