蜜饯山楂怎么做以及做好后能放多久--甜品网

一、蜜饯山楂怎么做以及做好后能放多久

我说的是家庭做法：

山楂干去核洗净，上笼蒸2～3分钟，用1：1白砂糖腌渍，10天后即可食用。

如果有条件，也可以干燥处理。

做好后，常温下可以吃一个星期，如果冰箱冷藏，可以3个月。

原料：

生山楂500克、蜂蜜250克。

做法：

将生山楂洗净，去果柄、果核，放在铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再用小火煮熟煮透，收汁即可。待冷，放入瓶罐中贮存备用。

功效：

开胃消食，活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消腹泻。

服法：

每次20克冲服，每日3次。

主料

山楂

500g

辅料

糖

100g

盐

1勺

步骤

1.将山楂洗净对切去核。

2.将处理好的山楂在盐水中泡三十分钟。

3.将山楂从盐水中捞出，放入锅中，加入适量的水煮开，然后加入其中二分之一的糖，继续煮开。

4.煮至山楂发胖变大捞出。

5.加入剩下的二分之一糖。

6.微波炉高火5分钟后的样子，拿出来搅抖一下。

7.再微波5分钟，这时糖已全部融化，每颗山楂都红中透亮。

用刀把山楂切成片

现在代替蔗糖的有两种，一种是木糖醇，还有一种是蛋白糖，这两种在超市都可以买到，而且都有降低热量的作用。

木糖醇可以做热菜，蛋白糖是做凉菜的，如果使用，一定要比正常放蔗糖的量的少，注意看一下包装袋后面的用法用量。